转自B站:韩国范范餐厅
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用料
菠菜 | |
洋葱 | |
香菇 | |
胡萝卜 | |
牛肉 | |
红薯粉丝 | |
大葱 | |
蒜泥 | |
牛肉腌制酱汁 | 酱油2大勺+料酒1大勺+糖1大勺+蒜泥半大勺 |
粉条调味酱 | 酱油3大勺+糖1大勺+蒜泥1大勺 |
韩国范范餐厅的韩式杂菜的做法
牛肉切成条腌制。腌制酱料:酱油2大勺+糖1大勺+蒜泥半大勺+料酒1大勺。
菠菜焯30秒,冷水冲洗,用盐+蒜泥腌制。
洋葱、香菇、胡萝卜、大葱切丝。
洋葱炒1-2分钟,放入适量盐。然后同步骤,分别炒大葱、胡萝卜。
炒牛肉,用锅中剩余酱汁炒香菇。
粉条煮5-6分钟。准备调味酱:酱油3大勺,糖1大勺,蒜泥1大勺。
葱花爆锅(葱油),炒粉条,放调味酱,根据颜色深浅调整。
所有材料搅拌在一起,放香油,撒芝麻。
小贴士
1.所有材料分开炒,不容易糊到一起,最后吃起来比较清爽。炒的时候用不粘锅,少放油,不然最后非常油。
2.洋葱、胡萝卜的颜色不要炒深。