用料
意大利面 | 1份 |
圣女果 | 8个 |
虾 | 8只 |
洋葱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
白葡萄酒 | 半杯 |
混合香料 | 适量 |
大虾与烤西红柿意面的做法
烤箱预热400华氏度(200摄氏度),先做烤小番茄:小番茄对半切开,一瓣蒜不用剥皮,压碎,放进烤盘里,撒上橄榄油、混合香料、盐和胡椒
烤箱预热完毕后把番茄放进去,18-20分钟,到表面变皱滋滋作响就可以啦
小番茄在烤箱里的时候来处理虾。把虾壳剥掉只留尾巴,放在碗里,加入切碎的大蒜和盐和胡椒,怕腥可以加一点点料酒
平底锅冷的时候放一大块黄油,把腌了一会儿的虾放进去煎至两面金黄。把虾转移出来,剩下的油用来炒别的
另烧一锅水,放适量(致死量)盐,等水烧开就把意面放进去
切碎洋葱,放进刚才煎虾的锅里,炒至微微透明,这时候小番茄应该好了,把它们拿出来连汁加进锅里(小心溅油)
加入刚才的虾,再煮2分钟左右。尝尝味道,如果淡再加点盐
这时候意面应该差不多好了,把它们捞进酱料里,如果意面带进来很多水,再开火烧干一点
摆盘就可以吃啦!(直接对着锅吃也可以
小贴士
烤过的西红柿特别甜,但没有烤箱也可以直接用,记得把它们先大火炒软一点
烤番茄白葡萄酒汁本身就很香,也可以不放虾