大虾与烤西红柿意面做法 步骤 图解

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大虾与烤西红柿意面的做法步骤图

用料  

意大利面 1份
圣女果 8个
8只
洋葱 适量
黑胡椒 适量
3瓣
适量
橄榄油 适量
黄油 适量
白葡萄 半杯
混合香料 适量

大虾与烤西红柿意面的做法  

  1. 烤箱预热400华氏度(200摄氏度),先做烤小番茄:小番茄对半切开,一瓣蒜不用剥皮,压碎,放进烤盘里,撒上橄榄油、混合香料、盐和胡椒

  2. 烤箱预热完毕后把番茄放进去,18-20分钟,到表面变皱滋滋作响就可以啦

  3. 小番茄在烤箱里的时候来处理虾。把虾壳剥掉只留尾巴,放在碗里,加入切碎的大蒜和盐和胡椒,怕腥可以加一点点料酒

  4. 平底锅冷的时候放一大块黄油,把腌了一会儿的虾放进去煎至两面金黄。把虾转移出来,剩下的油用来炒别的

  5. 另烧一锅水,放适量(致死量)盐,等水烧开就把意面放进去

  6. 切碎洋葱,放进刚才煎虾的锅里,炒至微微透明,这时候小番茄应该好了,把它们拿出来连汁加进锅里(小心溅油)

  7. 加入半杯白葡萄酒,没有也可以加半杯水,转中小火煮8-10分钟,到水分发一半

  8. 加入刚才的虾,再煮2分钟左右。尝尝味道,如果淡再加点盐

  9. 这时候意面应该差不多好了,把它们捞进酱料里,如果意面带进来很多水,再开火烧干一点

  10. 摆盘就可以吃啦!(直接对着锅吃也可以

小贴士

烤过的西红柿特别甜,但没有烤箱也可以直接用,记得把它们先大火炒软一点
烤番茄白葡萄酒汁本身就很香,也可以不放虾