素食-超级地道意大利风味茄子芝士意面做法 步骤 图解

美食和学习的结合的后续就是。我开始看德国美食视频。今天看的这一篇是叫我们如何做一道意大利风味的素食意大利面。
因为没有字幕，我的能力也有限。翻译可能有点差错。但是我相信我的意会能力。接下来开始这道意面的介绍吧。
菜谱来源EDEKA超市出品的美食视频。
在每日德语听力中的《素食菜谱》频道
希望学德语的同学一起来翻译呀

用料  

素食-超级地道意大利风味茄子芝士意面的做法  

1. 煮开一锅水。水要保证很多避免意大利面之间的粘连以及粘锅。

2. 等水开的过程：我们把茄子切成条行。这样做是为了在很大程度上保持食材的外观。（让人一看就是茄子哈哈哈哈

3. 把白洋葱切成丁～

4. 一瓣大蒜切成片（你也可以用很多大蒜

5. 水煮开了！倒入250g意面

6. 这时候我们开始炒意面酱。橄榄油两勺，因为无论是茄子和洋葱都是很吸油的。先下洋葱炒至半透明，然后下茄子。记得看一下锅里面的意面（熟了的话把水倒掉，加入一勺橄榄油拌开，让每根面条上沾上橄榄油的清香。防止粘连）

7. 这时候我们发现锅里面已经没油了，我们再加入2勺橄榄油

8. 黑醋、红酒是意大利风味美食不可缺少的味道。首先加入2勺黑醋

9. 加入高汤、或者水。这一步主要是为了增加水分。

10. 加入50ml红酒

11. 炖煮酱汁的过程中去把烤箱预热一下。上下火、180度。

12. 倒入一整盒去皮番茄罐头

13. 准备椰枣、黑橄榄、不知名豆子

14. 椰枣5个切成丁。同黑橄榄一起加入锅中

15. 这就是那个绿色豆子。求告知。德语发音好像是Kappan。这是酸味的。能给为这道菜添加更丰富的口味。最后，你还记得我们还有一勺番茄酱吗。这时候加入它！然后翻拌一下。

16. 适量辣椒粉

17. 适量黑胡椒。最后倒入意大利面稍微翻拌。

18. 差不多了关火。到现在为止其实就好啦。有条件的同学继续往下走，这条件包括了，可以放入烤箱的锅，放得下锅的烤箱，马苏里拉芝士，罗勒叶，大量小番茄。

19. 番茄量如图（已对半切开）加入

20. 加入大量的马苏里拉芝士。这是拉丝的快感啊！！

21. 烤箱上下火 180度 25分钟。取出盘子。（注意安全哦）然后加入几片罗勒叶点缀。锵！锵！这样我们就可以品尝到美味的Pasta 了！

小贴士

这是别人的菜谱哦。所以不要问我一厨艺上的问题。本人厨房小白。热爱看美食视频仅此而已嘻嘻。