懒人版超简单鲜肉月饼做法 步骤 图解
一直喜欢鲜肉月饼,但是酥皮神马的,做起来真心麻烦(。-_-。)直到我受资深肉包子启发,搞出来这个方子(≧∇≦)进烤箱前只要半个小时哦!临时想搞一个来吃也没问题哦!感谢包子君o(^_^)o用料思念飞饼3片肉末120克辣味金针菇两小包盐若...[查看更多]
T
美味的懒人版绿豆冰棒做法,大厨教你技巧11-26T
棉花糖版的蔓越莓牛轧糖 (1)做法 步骤 图解05-23T
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤01-13T
美味的酸奶机发海参做法,大厨教你技巧06-28
-
水合法汤种100%全麦牛奶餐包做法 步骤 图解
07-13用汤种法做面包,就是在揉面的过程中加入汤种面糊,让面团可以吸收更多的水分,更加保湿,延缓老化速度。汤种的做法是将面粉和水混合,加热到整体糊化。传统做法中,由于火力大小和烹煮时间难以固定,每次制作出的汤种的含水量会有...
-
小烤箱面包(水合法出膜)做法 步骤 图解
01-26放假在家,研究起吃的来了,小烤箱一直只做蛋糕,可是想吃面包了,于是开整,还算成功,这个适合对出膜要求不高的朋友,做吐司的话我还没试过,不知道能成功不,改天试试,哈哈,太有成就感了,做美食真的很治愈哦。用料高筋面粉150克鸡蛋+水...
-
美味的水合法巧克力面包做法,大厨教你技巧
02-10用料高筋面粉250克糖20克可可粉20克牛奶+稀奶油145克鸡蛋1个(44克)盐2克黄油35克酵母5克巧克力酱克黄油25克黑巧克力90克水合法巧克力面包的做法将除黄油、酵母外的其他材料混合均匀成团,盖保鲜膜水合每半小时将面团揉几...
-
手揉黑芝麻无花果核桃欧包(水合法)做法 步骤 图解
06-25本来想做吐司奈何手揉技术实在不到家出不来手套膜...听闻欧包对新手友好不需过度揉面水合法又进一步缩短了揉面时间十分鼓励大家试试看!🙈以及无花果核桃的组合!!请一定要试试好吗!!真的爱了!!用料*第一步水合法所需用料*黑...
-
美味蛋黄酥(烫面法+水合法)做法 步骤 图解
06-28做了N次蛋黄酥,用了烫面法和水合法,太适合像我这样偷懒的人了😏方子为10个的量哦~(图片做的其他分量,仅供参考)用料水油皮(21克/个)猪油35克细砂糖20克中筋面粉110克沸水(冰水或者常温水都行)45克油酥(13.5克/个)低筋面粉90克猪油...
-
松软小餐包 (水合法)做法 步骤 图解
03-19论TexasRoadhouse的正确用餐流程:·入座后先嗑花生·接着吃4个外酥内软的Dinnerroll搭配Cupofchili·再免费续一份Dinnerroll·再次吃光它好了,吃完重点了,可以安心地将牛排打包回家下一顿吃了。平凡朴实的食物,最能让人...
-
全麦酸奶吐司「水合法」做法 步骤 图解
02-01就爱吃一口全麦吐司,记一下自己乱七八糟总结的方子方便下次制作,嘻嘻~做烘焙真是开心啊,尤其是看见成品完美出炉的那一瞬间~基本是拿冰箱里乱七八糟的剩余东西组装起来的,没想到能一次成功,真是太惊喜了!早上起来切片煎一煎...
-
厨师机揉面-水合法-超详细做法 步骤 图解
04-06Youtube-M'sKitchen图解。所谓“水合法”,是除了盐,黄油及酵母以外的材料先搅拌成团,静置30分钟(自我分解),使水和面粉有充分时间融合,面粉中的蛋白质和水结合成筋膜,让面团更容易产生出薄膜。用料配方ABoschM5博主A高筋...
-
软欧包的N种做法(一)水合法和冷藏法做法 步骤 图解
05-27对于一个好奇宝宝来说,总希望知道:如果用不同的方法做同一种面包,面包的味道到底会有什么差别?哪一种方法才是最好的?于是,我开始做一个尝试,准备用N种方法来做核桃蔓越莓软欧:水合法,直接法,老面法,冷藏法……。我到底是做面包...
-
100个吐司🍞练习No.49 大理石红豆沙吐司 水合法一次发酵做法 步骤 图解
01-31烘焙工具🧰海氏C40烤箱450吐司盒*2用料高筋面粉500克牛奶270克白糖70克黄油20克鲜酵母18克奶粉15克鸡蛋1个盐5克豆沙80克100个吐司🍞练习No.49大理石红豆沙吐司水合法一次发酵的做法红豆沙用保鲜膜包住擀成长方形。放...
-
美味的奶香包(水合法)做法,大厨教你技巧
08-24用料第一步:水合法冰箱冷藏12小时高筋面粉300克白砂糖45克牛奶一盒(200毫升)第二步:酵母3克盐1.5克玉米油/黄油15克蛋液适量(刷面用)第三步:黄油适量椰蓉适量自制卡仕达酱一份奶香包(水合法)的做法300克面粉和45克白砂糖混...
-
小美 水合法面包(夏天专用)做法 步骤 图解
07-20水合法是一种适用于所有面包的方法,这样做出来的面包揉面不会快速升温,面包组织细腻柔软。用料高筋面粉按配方水按配方糖按配方小美水合法面包(夏天专用)的做法将面包配方中除开酵母,黄油,盐的所有材料放入主锅,设置30秒/速...
-
波兰种+水合法:手撕炼乳排包做法 步骤 图解
07-19二刷炼乳包,还是为了消耗做蛋糕剩下的淡奶油,两个8寸的量,可以除波兰种之外其他全部用料减半做成一个8寸用料波兰种100克(50克高粉50克水0.5克酵母)水合主面团用料高粉450克糖40克(用30克感觉比较清淡)炼乳50克水或牛奶1...
-
水合法黑麦面团(夏天撸包救星👏)做法 步骤 图解
05-19适合自己的方子就是最好的,“下厨房”给了你我一个记录自己撸包成长的空间✊愿我们都可以遇见最好的自己👐我很喜欢加了黑麦的面包或是吐司,夏天用水合法简直太好了除了盐、酵母、黄油以外所有材料用刮刀翻拌均匀无干面...
-
100个吐司🍞练习 No.7 棉柔水合法吐司 适合夏天的吐司做法 步骤 图解
11-07夏天温度高、上班族👩💼白天没时间。那么一定要试试这个做法今天跟大家分享水合法,能有效控制面团揉面温度,缩短揉面时间,一起来试试吧!你也可以轻松做出绵软拉丝的吐司用料高筋面粉500克牛奶270克白糖70克黄油20克...
-
红糖全麦吐司(水合法)做法 步骤 图解
05-21第一次用水合法,出膜速度快,懒人福音!450克吐司一个。用料高筋面粉150克全麦粉(红磨坊)150克奶粉4克黑糖粉40克水180克(酌情增减)盐3克酵母3克黄油22克红糖全麦吐司(水合法)的做法除盐、酵母、黄油外的所有材料混合至无干粉,保...
-
完美CP的蔓越莓乳酪包(控制面温水合法)做法 步骤 图解
01-10蔓越莓+乳酪,真是是一对完美的CP,它两在一起,会在乳香和果香中碰撞出让人欲罢不能的好滋味!前几天我们家宝贝说,妈妈你有一年没有做那个上面有小红莓的面包了,我好想好想吃呀!所以今天用2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官...
-
50%黑糖全麦吐司(水合法)做法 步骤 图解
05-09记录下这个一直很喜欢的方子,50%的全麦比例是我觉得在口感和健康之间最完美的一个结合了,最喜欢的吐司之一。全麦的麦香搭配黑糖的口感,唇齿留香。这次用的水合法,先把面粉提前浸泡,让全麦充分吸收水分,口感更好更柔软。面...
-
甜派皮(全蛋)糖油拌合法做法 步骤 图解
06-17摘自孟老师的书用料黄油80克糖粉35克盐1/4茶匙适量低筋面粉165克全蛋35克甜派皮(全蛋)糖油拌合法的做法避免过度搅拌,包上保鲜膜松弛30分钟以上...
-
可可味鹿纹吐司(水合法)做法 步骤 图解
05-10最近做吐司的技能提高了些,就手痒想做些花里胡哨的,特意新入手了一个10*10*10cm的250g正方体吐司盒,简直和方方正正的鹿纹吐司是绝配了~天气热了,用水合法揉面大大降低了做吐司的难度,既能缩短揉面时间,又能有效的控制面团温...
-
水合法一发火腿芝士咸吐司做法 步骤 图解
05-07吃惯了甜吐司,偶尔来个咸吐司换换口味也不错。加入了火腿、芝士、蛋黄酱和一丢丢黑胡椒,切片或者直接手撕着吃都不错。咸香的口味不容易腻,注意一下热量替代正餐很OK~同时揉面的过程采用了水合冷藏法,即使手揉也不会很辛苦...
-
黑全麦面包(烫种+水合法)做法 步骤 图解
02-17用料烫种:黑麦粉100克糖10克盐1克水120克水合:黑全麦粉200克凉水200克主面团:高筋面粉200克牛奶40克鸡蛋1个(50g)奶粉15克酵母5克盐7克黄油50克黑全麦面包(烫种+水合法)的做法提前一天晚上把烫种,水合做好放冰箱冷藏一夜,水合...
-
水合法揉面 不会一揉就过的好吃的烹饪方法 水合法揉面 不会一揉就过的的地道做法和步骤
08-18水合法省力省时省电省冰袋,这么好的办法,但很多人掌握不好。其实水合法真的不能打太久。今天专门录了视频给大家做参考,使用的是beko倍科厨师机K6,面团用的是普通白土司的面团,含水量大概70。除去黄油和酵母不加,其他材料混...
-
波兰种水合法60%全麦餐包做法 步骤 图解
05-04买了新模具后首次尝试揉手套膜的餐包和吐司,低油低糖(很显然对模具大小和面团比例估计有误,就当做了两种尺寸的餐包叭),用的烤箱是小宇青年的15L小烤箱,模具是象本家的阳晨1磅模具和9英寸深盘。个人记录用。制作当天室温27...
-
水合法可可豆沙奶酪包做法 步骤 图解
02-07用料高筋面粉300克奶粉20克可可粉20克鸡蛋1个水140克糖30克盐克水合法可可豆沙奶酪包的做法将上述材料混合均匀揉成团,盖保鲜膜放置4小时(夏天进冰箱)鲜酵母10克,用少许水化开。面团扯小块放入主锅,加入酵母液,2分钟揉面后...
- 1香芋南瓜栗子煲 无糖无油的美味甜品做法 步骤 图解
- 2低脂自制意酱全面意面—糖尿病人食谱做法 步骤 图解
- 3柳叶包法饺子怎么烹饪才好吃,好吃的柳叶包法饺子做法
- 4Tuna金枪鱼三明治🥪做法 步骤 图解
- 5油炒虾皮食谱做法大全,超简单的油炒虾皮做法步骤
- 6辅食-鸡蛋胡萝卜米饼做法 步骤 图解
- 7美味的南腐乳汁大虾做法,大厨教你技巧
- 8月季鲜花酱食谱做法大全,超简单的月季鲜花酱做法步骤
- 9美味的一人食便当🍱-捌做法,大厨教你技巧
- 10免油炸!巨拉丝的芝心土豆🥔球做法 步骤 图解
- 11英国名菜Yorkshire pudding约克郡布丁好吃的烹饪方法 英国名菜Yorkshire pudding约克郡布丁的地道做法和步骤
- 12美味的腌烤牛肉的方子做法,大厨教你技巧
- 13美味的土豆牛肉煎包做法,大厨教你技巧
- 14蜗牛面包卷(肉松、椰蓉馅)做法 步骤 图解
- 15简单好吃零失败的木瓜牛奶冻做法 步骤 图解
- 1五香烤肋排(低碳水生酮)做法 步骤 图解
- 2超简单的葱油热汤面做法 步骤 图解
- 3微波炉版超棒烤茄子做法 步骤 图解
- 4儿时的经典回忆「豆沙面包圈」做法 步骤 图解
- 5Spiced carrot salad (Greek)做法 步骤 图解
- 6美味的简易哈拉犹太面包做法,大厨教你技巧
- 7多层次蛋糕食谱做法大全,超简单的多层次蛋糕做法步骤
- 8不用打发的酸奶蛋糕做法 步骤 图解
- 9鸡汁厚蛋烧--太太乐鲜鸡汁做法 步骤 图解
- 10黑糖红豆蛋挞怎么烹饪才好吃,好吃的黑糖红豆蛋挞做法
- 11好吃的减脂蔬菜沙拉做法 步骤 图解
- 12绣球小华夫食谱做法大全,超简单的绣球小华夫做法步骤
- 13超级简单乌龙奶茶|只需三步做法 步骤 图解
- 14个人作品集。。。。做法 步骤 图解
- 15干炸酱板条食谱做法大全,超简单的干炸酱板条做法步骤