美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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美味的自制灰水(碱水)做法,大厨教你技巧
12-29自制灰水在农村比较普遍,很多糍粄、灰水棕等都会用到的。一般会自制灰水(碱水)。客家人可用黄豆甲叶、稻草、茘枝柴枝叶、油茶壳,黄荆树(蚊惊,布惊树,万京子树)、勒古叶(假菠萝叶)、黄栀子枝叶、虾辣眼,压脚木,等等,烧成灰。用料草...
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端午碱水粽食谱做法大全,超简单的端午碱水粽做法步骤
01-03喜欢各种节日美食,清明的青团,端午粽子,中秋月饼🥮都是我的心头好。动手能力还OK,想吃就动手去实践啦!早在上个月底就买好了干粽叶和糯米,刚刚解封的上海不好买到新鲜粽叶和长粒糯米,那就干粽叶和圆糯米凑合用啦🤗明天就是端...
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徳式碱水面包|普雷节&红豆棒|零糖低卡|免发酵做法 步骤 图解
02-17德国碱水面包,欧洲非常常见的一款面包。又叫扭结面包,動啤酒面包,德国人喝啤酒时最爱搭配的面包,因为这款面包再制作中加入的特殊烧碱和粗盐粒,可以消除啤酒喝多造成的腹账胃酸~如果胃胀不舒服的时候特别适合吃点~🥨这是一款...
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碱水肉粽食谱做法大全,超简单的碱水肉粽做法步骤
01-06这个做法是我外婆从小做给我们吃的。用料食用碱适量粽叶100片糯米4斤(家里的铁盆一盆)五花肉1斤老抽3勺盐适量生抽4勺咸蛋黄25板栗20颗花生一斤碱水肉粽的做法米洗干净滤水,倒碱拌匀,几十分钟后冲下水滤干。在拌适量盐。...
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美味的碱水🍋小煎饼~做法,大厨教你技巧
06-29周末家里小朋友赖床吵着要吃饼看了下家里有食材就马上准备开工diy小煎饼了😉用料小麦粉适量鸡蛋2个🍋皮细末半个🍋的皮即可小苏打根据口味酌情增减食用油2勺盐少于糖根据苏打粉的量来加碱水🍋小煎饼~的做法把小麦粉鸡...
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「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法做法 步骤 图解
08-07第一次接触碱水包的时候,发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品,就是焙烤林的,而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算,1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme,25次?我...
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美味的全麦烫种香肠碱水做法,大厨教你技巧
12-30当日气温25-26℃,湿度65%烘烤温度上下火220℃,时间18min用料烫种面团全麦粉(王后粗粒)200克开水250克主面团高筋面粉(山茶花)800克水370克干酵母10克盐16克黄油24克香肠碱水液焙烤林烘焙碱20克水500克全麦烫种香肠碱水的做...
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碱水汉堡包食谱做法大全,超简单的碱水汉堡包做法步骤
02-26一款半发面的小餐包,碱香加麦香非常耐咀嚼,速度快,热量低,做汉堡也也是非常不错的用料高筋面粉250克水130克天然酵母种50克新鲜酵母5克白糖17克盐4克黄油10克烘焙碱10克水300ml碱水汉堡包的做法准备好材料把除黄油,烘焙碱...
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德国碱水面包(南瓜)做法 步骤 图解
01-10上次做野餐派的餐桌面包,本想做碱水包和南瓜餐包两种,但时间又来不及。干脆把南瓜泥代替碱水包的水,做了个秋日的南瓜碱水,没想到还特别好看好吃!用料高筋面粉(日式柔风)400克低筋面粉100克蒸熟晾凉的南瓜泥300克(预留,20g观察...
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卤肉碱水粑食谱做法大全,超简单的卤肉碱水粑做法步骤
05-20用料洗干净油菜两颗,灰煎粑小半个,大蒜3瓣去年,姜片少许,花椒少许,花生米一勺,卤肉少许。卤肉碱水粑的做法油热后放入花椒,姜片和大蒜瓣炒出香味,加入郫县豆瓣酱一勺,接着放入卤肉和灰碱粑,再加入油菜和一颗芹菜,最后加入油炸花...
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碱水肉松包食谱做法大全,超简单的碱水肉松包做法步骤
01-13面包种类很多,但我尤其喜欢一种经过特殊工序制作过的面包,口感和风味都十分独特,还低糖低脂,贪嘴多吃两个也不怕长胖。这面包和一般的不同,它带点咸味口感有点甜,蜜糖色的外皮柔韧带劲儿,雪白内里却柔软无比,这种欲罢不能的口...
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南瓜碱水包食谱做法大全,超简单的南瓜碱水包做法步骤
12-29可做7个南瓜碱水棒,大概90克左右一个配方记录,因为不想每次做都有算,仅供参考用料高筋面粉300克低筋面粉90克盐7克即发干酵母3.5克南瓜泥265克南瓜碱水包的做法双重南瓜碱水小贴士面温不能超过24度...
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敲好吃的红椒芝士碱水球做法 步骤 图解
03-11不是很严谨的我做着不是很严谨的小面包anyway好吃就够啦哪要那么多框框条条呢做人呢开心就好啦🙈完全可以根据自己喜欢来更改配方里的配料做出自己喜欢的味道~高筋粉加低筋粉能够改善面包的筋度吃起来不至于太有嚼劲/...
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100%全麦碱水贝果做法 步骤 图解
02-06无油无糖,自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克(3%)水110克(55%)盐2克(1%)黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合,揉光滑,出粗膜就行,分割成5份将分割好的面团揉圆,静置20分钟够...
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美味的爱心碱水结❤️做法,大厨教你技巧
12-30碱水结嚼起来Q弹有韧劲,越嚼越香根本停不下来不需要发酵做法超级简单~-‼️配方可做4个-用料面团:高筋面粉250克盐4克冰牛奶150克干酵母2克无盐黄油12克碱水:烘培碱15克水500克装饰:白芝麻适量爱心碱水结❤️的做法将所有材料...
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美味的芥末籽香肠碱水棒做法,大厨教你技巧
12-05咸口的面包太爱了,可以从割口的位置看到诱人的香肠,芥末籽酱微微酸,吃起来每一口都有肉~棒棒哒!碱用的烘焙碱,某宝搜焙考林,操作时一定要戴手套用料高筋面粉225克低筋面粉25克玫瑰海盐4克奶粉(选用)5克水135克鲜酵母4克黄油(选...
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双重抹茶/咖啡奶酥碱水做法 步骤 图解
12-22仅自用用料高筋面粉280克低筋面粉30克奶粉10克黄油10克盐1克水190克酵母3克抹茶奶酥碱水材料烘焙碱20克冷水500克双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法水放入面包机再放粉类和酵母,揉4分钟加入盐,合计15分钟后加入软化的黄油揉...
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美味的无糖无油碱水包做法,大厨教你技巧
12-25健康餐包,减脂必备用料高筋面粉250克冰水130克酵母2克猪油或黄油5克(可不放)盐4.5克表面装饰芝麻或烘焙盐碱水水200克烘焙碱8克无糖无油碱水包的做法面粉.水.酵母放入面包机揉面二十分钟后加入盐和黄油,总共揉面60分钟面...
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德国碱水面包~普雷结~无糖~简单操作做法 步骤 图解
02-15市面上的甜面包很受大家欢迎,偶尔吃吃还可以,长久吃,真的不健康。我们全家偏爱低糖低油的面包,辟如:欧包、碱水包。用料高筋面粉285克鲜酵母18克水145克海盐6克橄榄油20克烘焙盐适量碱水烘焙碱40克温水1000克一次性手套德...
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碱水面包brezel做法 步骤 图解
07-08用料高筋面粉250克牛奶200克盐5克黄油20克酵母7克淀粉20克碱水温水500克烘培碱20克碱水面包brezel的做法除黄油、碱水外,全部放面包机,揉面30分钟,加入黄油,揉面30分钟。盖保鲜膜室温发酵40分钟。分成7份,每份大约70克左右...
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蘸糖碱水粽食谱做法大全,超简单的蘸糖碱水粽做法步骤
12-04碱水粽,不添加任何的馅料。精选上等的糯米,再加上适量的自制碱(用特殊的树苗烧成灰,然后调水即可)。将糯米和调好的碱浸泡,均匀搅拌(这样做出来的碱水粽颜色金黄,粘性更强),用粽叶包裹成拳头大小,外围用绳子捆绑,直接放入大锅水中...
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美味的红豆碱水迷你粽做法,大厨教你技巧
02-21广东普遍吃的是肉粽居多,但执念最深的就是妈妈包的红豆碱水粽,已经十几年没陪过老妈过端午,但包粽子做为端午节的特色,还是需要逐代传承的,今年就带着小姑娘一起包粽子…用料红豆240g枧水10克糯米1000克粽叶80片盐10g红豆...
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纯素无油全麦亚麻籽碱水面包做法 步骤 图解
08-01爱吃pretzel胜于bagle,国内没见到卖全麦的就按自己口味neng了一款,一共做了三次最后确定了这个配比,不甜,无油,椰浆和椰蓉量不多所以也没有明显椰子味,就是香香的,咸咸的,吃起来放不下那种的😊人工高亮:不是正宗德国味不是传统...
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柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包做法 步骤 图解
12-31万能碱水韧劲十足万能可包把最爱的乳酪包进碱水。湿度口感刚刚好治愈揉面满屋飘香用料高筋面粉500克低筋面粉20克(可不加、水量减5克)水255克(夏日一定要冰水➕厨师机冰袋)麦芽精1克(可省略)盐7克低糖酵母4克黄油20克【柠檬...
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美味的德式碱水小丸子做法,大厨教你技巧
12-26‘人间风月浅尝辄止’今日解锁「德式全麦碱水面包」🌰一次成功,记录一下此配方真是懒人和小白的友好款面包全麦,高粉,无油,少糖,无需揉出手套膜口感是有嚼劲的那种,淡淡的咸,空口就很好吃😋~下次要尝试Brezel布雷结🥨用料高...
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