美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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簡易冷藏小餛飩煮法做法 步骤 图解
09-05網上有一個講法,煮餃子餛飩冷水下,水開了之後兩分鐘就會熟了,既省時皮又不會破。試了一下,不錯喔。用料小餛飩25只麻油適量醬油適量蔥、蒜茉、薑蓉隨意簡易冷藏小餛飩煮法的做法冷凍小餛飩拿出來,不用解凍冷水下餛飩,蓋上蓋...
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(冷藏中种④)无油奶茶排包——24小时做法 步骤 图解
11-29用奶茶粉泡出来的奶茶相比较自己用茶叶跟奶调出来的奶茶味道会没那么好,有时间跟条件的话还是自己泡吧。无油中种的出来有拉丝的效果,隔夜之后有点硬,可以加热一下,马上恢复柔软!用料中种:高粉112克酵母2克温水67克糖10克主...
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「隔夜冷藏」淡奶面包做法 步骤 图解
01-05简简单单,奶香味十足的小面包。用三花全脂淡奶代替液体,发酵速度较慢,用上我常用的隔夜冷藏低温发酵,自然没什么难度了。(鲜酵母÷3=干酵母)此配方也可以做成450克的吐司,如果做吐司,上下火150度烤45-50分钟。做小面包比较快...
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冷藏式巧克力乳酪蛋糕做法 步骤 图解
11-25方子来自《我爱乳酪蛋糕》“在乳酪糊里拌入大量的巧克力,由于是浓厚型,切块时要切小一点。”—P68巧克力的浓厚和乳酪的香味交织真心欲罢不能!【【以下材料分量可制作边长为20cm的正方形乳酪蛋糕一份】】用料苦甜巧克力1...
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搅拌冷藏即成的草莓抹茶芝士蛋糕做法 步骤 图解
11-04年底将至,各种趴体是不是忙得不亦乐乎?红配绿的草莓抹茶芝士蛋糕,不论是去朋友家做客作为手信,还是作为居家宴请待客的甜品,都让你体面到家!搅拌搅拌,放冰箱冷藏就可以轻松完成,无需任何烘焙经验。配方用量为6吋蛋糕。用料奶...
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70%冷藏中种奶油小面包做法 步骤 图解
10-06这是把自由姐姐的醇奶吐司配方改了,哈哈。用过很多次,很好。原方也很好,只是蛋黄多出来麻烦。于是改用整蛋,效果也不错,适合我这种懒人。鸡蛋多点少点都不影响,直接加减牛奶即可。给宝宝吃的,所以糖量小。用料中种(可直接用也...
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快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶味餐包做法 步骤 图解
01-27万能面团,冷藏发酵,不需等待,随用随取。可做肉松面包,披萨底,餐包,夹心面包等等,自由搭配。冷藏密封,最长可以保存3天。用料面粉250克糖15-25克牛奶90-130克鸡蛋1个酵母3克黄油25克盐2克快手万能面团/冷藏发酵快手披萨面团/奶...
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菠萝甜包~17小时冷藏中种做法 步骤 图解
10-03独角仙天然面包香56页,有改动。方子是3个4寸烟囱模,两个汉堡模。用料中种高筋粉175克牛奶(水也可以)100~103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶粉8克盐1克细砂糖30克水22克鸡蛋25克干酵母1克黄油25克夹馅儿自制菠...
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手撕的甜蜜~奶油奶酪吐司(百分之70冷藏中种)做法 步骤 图解
12-01添加了奶油奶酪的吐司,浓郁奶香,可以媲美北海道哦用料(中种)高筋粉175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克(主面团)高筋粉75克糖40克盐1克奶粉10~15克奶油奶酪(铁塔)40~45克水20克橄榄油(可换黄油12到15克)10克干酵母1克手撕的甜蜜~奶...
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巧克力奶牛花纹吐司~17小时冷藏中种做法 步骤 图解
11-29看了静心莲的博客,狂长草这个造型,有空就赶紧做了,结果第一次想当然做成龙卷风花纹了,后来又仔细看了博文才搞明白整形方法,哎只怪自己太粗心了。ps,配方是两个450克吐司的量。用料风筝面包粉(中种)350克水200克干酵母4克盐4...
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肉松面包(冷藏中种)做法 步骤 图解
11-16用料冷藏中种面团高筋面粉140克牛奶100克细砂糖10克酵母2.5克主面团高筋面粉65克细砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克盐2克黄油20克肉松面包(冷藏中种)的做法提前一天先做中种面团。牛奶稍微加热,温热即可,不要烫手。...
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多谷物欧包(隔夜冷藏)做法 步骤 图解
12-29用料泡水部分黄金亚麻籽100克燕麦片50克熟黑芝麻25克熟白芝麻25克熟杏仁粒70克南瓜籽仁80款主面团高筋面粉500克T65500克法国老面300克鲜酵母10克盐22克蜂蜜50克水680克糖渍橙皮丁100克多谷物欧包(隔夜冷藏)的做法隔夜...
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18小时冷藏发酵中种面包「玉米火腿吐司」做法 步骤 图解
11-29以前偷懒,经常做一键式面包,材料全部放进去,静等香喷喷面包出炉。经过几种制作方法的比较,还是倾向于中种面包,麻烦是有点,可是口感好,保存时间久哈~这回做了个玉米火腿吐司,爷俩的最爱。面包还没凉透,小人儿已经在跟前抠火腿...
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冷藏版Cheesecake做法 步骤 图解
12-18用料奶油奶酪100g淡奶油120g+50g酸奶30g细砂糖20g+5g吉利丁片3g柠檬汁1勺草莓蓝莓树莓朗姆酒少量白砂糖1勺进口饼干3大块(带夹心)黄油10g冷藏版Cheesecake的做法奶油奶酪放在常温下变软,要用的时候稍微加热一下吉利丁...
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基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯(就是冻芝士啦)做法 步骤 图解
11-04来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》步骤材料做法都非常简单,像它的名字一样纯粹,加入打发淡奶油口感更轻盈充满空气感,虽然不是那种好吃到没朋友也不会感到很惊艳但绝对!吃一口就感觉整个人都纯洁起来了~尝一口就迫不及待想...
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美味的面团冷藏和冷冻做法,大厨教你技巧
09-06面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团,即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团,或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团,放入冷冻或冷藏的冰库中,待需要时再由冰库中取出,放置于常温下解冻,然后再进行发酵、整形和烘...
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山药馅花型面包~附冷藏发酵法~超省时做法 步骤 图解
01-22因为知道山药的好处多,尤其是对肠胃功能很好。可是家里的两小只都不爱吃山药,但很钟爱吃紫薯。所以就把山药变成紫薯的样子,包进面包里,两只娃吃的很开心。为娘也算用心良苦。都源于爱!份量:18个面团省时的冷藏发酵的好方法...
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黑咖啡面包///冷藏发酵///做法 步骤 图解
09-08怎么会这么好吃///假如你躲在碗里而我给你写信会收到吗信我并没有写但我很会撒谎用料高筋面粉170g全麦面粉30g酵母1g牛奶50g糖10g盐3g咖啡(放置常温)127g黑咖啡面包///冷藏发酵///的做法咖啡放置常温将全部材料混合均匀...
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拉丝白吐司(冷藏中种法)做法 步骤 图解
12-11冷藏过的面团做出的面包松软轻盈,口感甚好。没有加蛋,奶粉只加2小勺,天然的麦香和轻薄的奶香,清淡且醇而不腻用料金像粉175g高粉75g牛奶165g黄油30g奶粉2小勺盐0.5勺酵母1小勺白砂糖2大勺拉丝白吐司(冷藏中种法)的做法除黄...
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日式云朵卷.冷藏中种法做法 步骤 图解
02-21用料中种面团高筋面粉210克干酵母1克牛奶130克细砂糖10克主面团高筋面粉90克干酵母4克牛奶30克细砂糖25克全蛋液50g盐4克奶粉10克黄油45克日式云朵卷.冷藏中种法的做法中种面团全部食材加入,揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱...
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乡村面包(冷藏发酵)做法 步骤 图解
09-20圆形的乡村风面包,遵循正统作法以发酵藤篮制作而成。--《冷藏发酵面包轻松做》用料全麦面粉150克高筋面粉150克盐6克(我使用了3克)蜂蜜6克干酵母1.5克(约1/2茶匙)水185克乡村面包(冷藏发酵)的做法制作酵母液:把干酵母倒进水里...
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多种口味糯米船-无需冷藏,超好用的装船神器分享做法 步骤 图解
03-12记录。跟风是因为回老家需要准备伴手礼,糯米船简单好看也好吃,还便于携带,送小朋友简直太合适了。糯米船其实就是焦糖奶香味儿的坚果糖,配方无需严谨,只要记住关键词是【焦糖】【奶香】【坚果】就行了,我分享的目的更多的是...
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冷藏中种法炼奶排包做法 步骤 图解
11-21会拉丝的炼乳排包,吃一口就会爱上这味道。来自自由女神的方子。用料高粉(中种面团)180克冷水(中种面团)105克酵母(中种面团)3克高粉(主面团)77克细砂糖(主面团)20克盐(主面团)3.6克熊猫炼乳(主面团)52克蛋液(主面团)27克黄油(主面团)20克...
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basic overnight oats 时下最流行的营养健康冷藏式隔夜免煮燕麦基本款做法 步骤 图解
10-06目前最流行的营养健康免煮过夜燕麦,简单又方便只需在临睡前将所有材料混合放入冰箱密封冷藏一整夜(至少5小时),早上起来搅动一下加入配料即可得美味营养早餐一份。容器:任何自己喜欢的瓶瓶罐罐都可以用来制作,外貌协会的我...
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咖啡奶油吐司~冷藏发酵做法 步骤 图解
09-04蛮喜欢咖啡味的吐司,这款吐司不含鸡蛋,咖啡的清香混合浓浓奶香,非常诱人~~最近气温又降到冰点,还是采取室温发酵的老办法,不过晚上回温时间延长了不少配方是450克吐司模,一个的量。制作前请看小贴士!用料高筋粉250克细砂糖30克...
- 1两分钟即可做出香甜可口的爆米花,少油少糖特简单,你造吗做法 步骤 图解
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