美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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用乳清发酵牛奶做鲜奶酪(我的第二次奶酪试验)做法 步骤 图解
07-10在做奶酪的时候会产生出来很多乳清,可以用来制作里科塔。制作里科塔需要很多乳清,而且需要加热到80度左右,我觉得这样做会杀死乳清里面的益生菌。放弃制作里科塔,那这些乳清是不是可以继续发酵做奶酪呢?试试吧!用料牛奶500...
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乳清蛋黄肉松餐包(面包机手套膜)做法 步骤 图解
12-28做酸奶多出来好多乳清,弃之可惜,食而无味,打算尝试一下做餐包。反正也是自己吃嘛😄用料面团乳清100克高筋面粉250克白糖40克酵母3克盐3克黄油25克-30克奶粉10克全蛋液50克馅料咸蛋黄75克红豆馅50克肉松75克沙拉酱50克乳...
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热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包做法 步骤 图解
02-01用料高筋面粉250g糖20g乳清100g耐高糖酵母2g黄油15g自制奶酪:酵母菌1包纯牛奶500g玫瑰酱/肉松/蜂蜜适量奶粉适量热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包的做法除黄油外所有材料混合揉出破洞边缘成锯齿状的面团加入黄油肉质扩展...
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美味的乳清波兰种汉堡胚做法,大厨教你技巧
06-02试用常规款和迷你款的汉堡模具。因为做希腊酸奶多出的乳清,代替了主面团中的部分水。波兰种再加上低温发酵,很好控制面团的状态。用料种面团多用途粉100g水100g耐高糖酵母1/4tsp主面团多用途粉195g小麦面筋5g糖30g盐3g...
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美味的乳清奶油蛋黄吐司做法,大厨教你技巧
08-22剩下一点点淡奶油,然后做北海道多了一个蛋黄搭配了这款吐司。这个吐司出炉真是香气扑鼻,太香了!而且好高哦,爆头吐司。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料高筋粉(金像)250克奶粉15克细砂糖35克盐3克蛋黄20...
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乳清奶酪食谱做法大全,超简单的乳清奶酪做法步骤
10-20最近总想着给满妹做乳酪蛋糕尝尝,拖延症犯了直接给奶酪熬过期了😅,算了,自己做吧,想来会更健康些。用料牛奶1000白醋40盐1克乳清奶酪的做法1000克纯牛奶中火加热至起小泡,差不多70-80度左右,关火倒入白醋,慢慢搅拌搅拌至水乳...
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Ricotta乳清奶酪做法 步骤 图解
07-01夏天想在家也能吃上新鲜的奶酪🧀,所以就尝试了一下,味道很清淡。用料牛奶1L淡奶油200ML柠檬汁或白醋一小碗(一个柠檬左右)盐一点点Ricotta乳清奶酪的做法除了柠檬汁,所有材料倒进锅中中小火慢慢煮(不用煮开大概八九十度即可...
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乳清干酪 (小美版/美善品 TM6)做法 步骤 图解
11-13难度:容易准备时间:10分钟总时间:16小时30分钟产量:1份用料全脂牛奶2000克鲜榨柠檬汁80克乳清干酪(小美版/美善品TM6)的做法将牛奶和柠檬汁放入主锅混合。留在主锅静置15分钟。以发酵/10小时/50°C发酵,在一个细滤网上铺上细...
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无需其他材料的乳清糖疯狂消耗乳清做法 步骤 图解
08-06用料乳清随意糖适量无需其他材料的乳清糖疯狂消耗乳清的做法我家酸奶太多了,做了茅屋乳酪后,变成乳清太多了那么多冰箱也放不下吧,晕了,看了很多方子,都要放啥乱七八糟的东西,太麻烦了,直接乳清倒锅里,大火煮,煮到浓稠还剩一点...
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「小美」直接法乳清吐司做法 步骤 图解
02-11为了消耗希腊酸奶滤出来的乳清,就拿来做吐司啦,面团添加了25%的全麦粉,比较懒所以用了直接法,低糖油,可做450g吐司盒1个用料高筋面粉(金象)200克全麦粉(红磨坊)70克乳清175克鲜酵母9克糖20克盐2克黄油10克【小美】直接法乳清吐...
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对新手友好的乡村免揉欧包(全麦乳清版,烤箱是北鼎T752)做法 步骤 图解
05-16方子基于KingAuther的免揉欧包配方和油管上一众同类欧包视频。说起面包,估计绝大多数人的第一反应都是日系的切片吐司:质地松软、组织细密、奶香浓郁,这类面包霸占了西点面包房的绝大市场,以至于许多人都不知道烘焙界还...
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消耗乳清的好方法之豆沙包做法 步骤 图解
12-14做奶疙瘩收获很多的乳清,我用一部分加了酵母来发面,打开了新的大门用料乳清若干酵母自制的绿豆沙鸡蛋一只食用油一丢丢消耗乳清的好方法之豆沙包的做法乳清+酵母+面粉混合成团,状态是有点粘手的状态,乳清/酵母/面粉比例大概...
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清淡系全麦乳清吐司(面包机)做法 步骤 图解
09-25继续消耗做希腊酸奶滤出的乳清!吐司内部组织非常绵软蓬松,清淡口味,可以随心搭配各种抹酱或奶酪,做成三文治也很不错呢!用料高筋面粉150g全麦面包粉100g乳清120g鸡蛋一个约50g盐3g细砂糖/细黄糖/细红糖10g奶粉10g无盐黄油1...
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自制意大利乳清奶酪ricotta🧀做法 步骤 图解
08-26用料牛奶500ml淡奶油167ml海盐2克柠檬汁30ml自制意大利乳清奶酪ricotta🧀的做法给材料们先合个影😄牛奶500ml。继续倒入淡奶油167ml。海盐2克。开火上锅熬煮,只要全程关注,不停搅拌防止糊底,火稍微大一点无所谓。熬至沸...
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乳清干酪小剂子(Ricotta gnocchi in tomato sauce)做法 步骤 图解
12-05一道非常简单的意大利家常菜,全部都可以用最新鲜的材料来做。小剂子里可以放不同的香料,来转变出千万变化的口味。(比如放点薄荷,迷迭香之类)从制作乳清干酪到可以吃总共用时1小时10分钟足够了。Ricotta:牛奶(1升)放锅里,保...
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乳清红茶肉桂苹果面包做法 步骤 图解
10-28自用方,纯记录,消耗乳清,锡纸模上口直径7公分。用料高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉10克干酵母3克盐3克红茶末6克红糖20克开水/热奶50克(20+30)老面40克乳清110-120克黄油20克苹果(馅料)2个肉桂粉(馅料)1大勺黄油(馅料)15克葡萄干...
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乳清奶黄包食谱做法大全,超简单的乳清奶黄包做法步骤
06-06脱脂牛奶做的酸奶过滤出大量乳清没办法和了800g面…用料面粉800克乳清400ml糖80克酵母6克可可粉40g盐2g炼乳两勺乳清奶黄包的做法除可可粉所有材料混合'乳清加热到38度混合酵母静置5分钟倒入面粉盆揉成面团盖湿...
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乳清格瓦斯食谱做法大全,超简单的乳清格瓦斯做法步骤
09-05偶然发现格瓦斯跟乳清是绝配,可能因为都是发酵产品的关系吧用料乳清随意格瓦斯随意乳清格瓦斯的做法格瓦斯的些微甜味跟气泡使乳清的口感更加清爽,乳清的酸也让格瓦斯的面包味有所缓解,比例上我喜欢格瓦斯:乳清1:0.8,也可...
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美味的消耗乳清的合集做法,大厨教你技巧
12-12用料乳清消耗乳清的合集的做法一半乳清一半无糖气泡水,小宇宙新口味不错~...
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乳清可可椰蓉小吐司(小美版)做法 步骤 图解
07-05能做2个250g水立方和2个250g长条形模具。用料主面团:乳清390g盐5g糖40g半干酵母7g可可粉10g高粉560g黄油30g馅料:黄油40g糖40g蛋液40g牛奶40g椰蓉80g乳清可可椰蓉小吐司(小美版)的做法1.主面团材料中除黄油全部放入主锅,设...
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消耗乳清意外收获---值得一做再做的乳清白吐司好吃的烹饪方法 消耗乳清意外收获---值得一做再做的乳清白吐司的地道做法和步骤
07-02原本只是为了消耗做希腊酸奶剩下的乳清,随手配了个方子,没想到成品出乎意料的完美,组织那个软呀,撕一块儿放嘴里慢慢咀嚼,奶香充盈整个口腔。回手把还剩下的乳清又做了一个吐司,吃它个过瘾才是!【此方为450克吐司2个量,做一个...
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美味的乳清贝果(中种)做法,大厨教你技巧
10-28自用方,纯记录📝,为了消耗乳清。借鉴了哈奇老师的方子。用料中种面团:高粉190克乳清130克酵母1克蜂蜜3克主面团:高粉90克低粉30克糖5克乳清54克盐5克黄油8克熟芝麻(可不加)12-15克乳清贝果(中种)的做法1、中种材料混合揉至光...
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美味的乳清全麦热狗面包做法,大厨教你技巧
12-26蓬松柔软的面包用料全麦面粉100克高筋面粉150克细砂糖30克盐1克酵母3克乳清170克油30克奶粉20克乳清全麦热狗面包的做法全麦粉和乳清,酵母混合均匀,发酵。加入剩余材料混合均匀,发酵按压排气,滚圆,分成四份,滚圆,松弛15分钟,...
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用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包做法 步骤 图解
12-19用料温水480克干酵母9克盐10克糖20克高筋面粉610克自制Ricotta奶酪1杯用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包的做法准备1杯自制的Ricotta奶酪,制作方法见在大容器中混合酵母、盐、糖和温水,酵母不需要完全溶解。然后加入...
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无需打发—料理机即可搞定的无油黄豆粉乳清豆腐全麦松饼做法 步骤 图解
07-23名字这么长又这么拗口,先别急着转身就走呀,其实本来是做完了Chiazzz的无油全麦豆腐松饼,又做了LittleA的乳清松饼,剩下了豆腐又剩下了乳清,本着不浪费的原则,两者合二为一,再加上黄豆粉,真香了~而且不需要分开打发蛋白蛋黄,料...
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