美味的减脂红烧海虾鱿鱼做法,大厨教你技巧
好久没有传菜谱了,为了我那仅有的几十个粉丝,我要努力(顺便展示我新到的小锅)。一边煮一边拍照真麻烦,哈哈哈哈。最近想减肥,加上夏天太热没胃口吃点海鲜最好了。用料海虾7只鱿鱼2只辣椒1个小米辣1个洋葱1/3个生姜4片蒜4瓣...[查看更多]
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美味的懒人版绿豆冰棒做法,大厨教你技巧11-26T
棉花糖版的蔓越莓牛轧糖 (1)做法 步骤 图解05-23T
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤01-13T
美味的酸奶机发海参做法,大厨教你技巧06-28
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云朵般柔软—波兰种玫瑰吐司做法 步骤 图解
01-26一个撸完会手留余香的玫瑰吐司~呵呵😄~波兰种的加入可以延缓面包的衰老,使面包保持柔软湿润。配方为一个450g吐司模的量。用料波兰种高筋面粉50克水50克低糖酵母0.5克主面团王后日式吐司粉200克奶粉10克红曲粉1克盐2克玫...
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波兰种56%全麦雪花面包做法 步骤 图解
03-05纯粹记录自己的方子。❄️雪花❄️造型是参考其他食谱的,搜索“雪花面包”。波兰种,56%全麦,76%大水量很粘(下次做考虑减水),用面包机揉面,需要手粉。需要提前一晚:波兰种冷藏发酵+主面团水合法。用料波兰种⬇️全麦粉100克水100...
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蔓越莓软欧包(波兰酵种)做法 步骤 图解
09-12冬天发面是一大麻烦温度低了发不起来,温度高了容易发过而且放外面没几天就干化变硬了采用波兰酵种的方式就可以改善而且波兰酵种可以冬天室温发酵或者冰箱冷藏发酵这个小面包不含蛋奶主体偏咸蔓越莓增加了一份酸甜味面...
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波兰种全麦可可藤篮包做法 步骤 图解
07-27介个名字咋那么长?算了,好吃才是硬道理!名字长就长吧,也一目了然。材料,模具都齐活了。动手之前,先看看,了解下。1,波兰种面糊100克是指50克粉50水混合在一起的面糊份量,一点点酵母份量请忽略吧2,全麦粉有差异,我使用的是河套牌...
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波兰种手揉毛毛虫面包做法 步骤 图解
10-30第一次写菜谱,真不知开篇该写些什么,刚学做面包一个月吧,完全是出于兴趣,一开始用直接法做面包,每次面包都是硬邦邦,刚烤熟还很好吃,可第二天就完全无法下咽了,内部很干,外部很硬。后来尝试了波兰种做面包,发现很柔软,暂时就用这...
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淡奶油吐司(波兰酵头)做法 步骤 图解
07-21其实这个方子我以保存很久,只有做蛋糕剩下淡奶油的时候才会做,平时都是做最健康的面包多一些,有想要消耗淡奶油的亲们可以试一下,味道真真的好😍用料A、波兰酵头高筋面粉50克(我用新良和利达)水50克耐高糖酵母1克B、主面团...
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意式披萨(波兰种·盐酥火鸡馅)做法 步骤 图解
02-01几年前,我对火鸡的理解就是巨大,肉质粗糙而不易入味~~因为当你尝过烤整只火鸡以后,确实会这样认为的。其实火鸡肉营养丰富,是及其优质的动物蛋白。如果按其性状合理切割和调味,是能够带来花式多样和口感上佳的美味的。现在,所...
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红糖牛奶吐司(波兰种)做法 步骤 图解
12-14网上抄来的方子用料波兰种:高筋面粉100克波兰种:水100克波兰种:酵母1克高筋面粉250克红糖70克或白糖25克盐3克牛奶120克其中:淡奶油60克鸡蛋50克酵母2克黄油10-20克葡萄干40克核桃仁40克或红枣5颗红糖牛奶吐司(波兰种)...
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特长吐司盒 波兰酵头吐司做法 步骤 图解
09-19进入烘焙世界对模具就情有独钟,喜欢买各种新奇模具,再次败了一款超长吐司盒40cm*10cm*5.5cm用料酵头:高筋50g水50g酵母1g主面团:高筋230g牛奶40g糖30g盐2g酵母3g鸡蛋75g黄油20g特长吐司盒波兰酵头吐司的做法先准备酵头,把...
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简单版不用整形的波兰种黑橄榄恰巴塔,手残党福音好吃的烹饪方法 简单版不用整形的波兰种黑橄榄恰巴塔,手残党福音的地道做法和步骤
01-20恰巴塔又称拖鞋面包🍞一直以来恰巴塔都是用天然酵母,增加膨胀度增加大气孔这一次我们尝试用波兰种制作恰巴塔,让它同样拥有大气孔,对于新手来说非常好上手又简单我放了黑橄榄,亲爱的宝子们还可以放油浸番茄,芝士玉米粒,等等...
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超柔软的波兰种北海道吐司面包(椰奶味)好吃的烹饪方法 超柔软的波兰种北海道吐司面包(椰奶味)的地道做法和步骤
03-15这款波兰种北海道吐司面包(椰奶味),是我吃过的吐司面包中口感超棒的一款,超级柔软又拉丝,椰香浓郁,而且爆发力相当的好,喜欢吃吐司面包的朋友们建议大家做一做。以下的配方材料是两个吐司的量,如果做一个材料减半。我用的吐司...
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小美 波兰种北海道吐司做法 步骤 图解
03-13像云朵一样轻盈的北海道吐司,吃了它,你一定不会再想吃其他吐司啦!此配方是两个450g吐司盒的量,如果只做一个,请减半。用料【波兰种】高筋粉(山茶花)100g水100克耐高糖干酵母1/2茶匙【主面团】高筋面粉(山茶花)冷藏400克白糖(冷...
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波兰种奶油奶酪小面包做法 步骤 图解
07-19不是原创,只是综合了一下牛人们的方子,想要复制香甜松软的Hawaiian感觉,又有一些剩余的奶油奶酪,只是尝试了一下,没想过做出来的还不错,留个谱免得下次再计算。BTW每个小餐包160卡左右,无压力😂用料波兰种-高筋面粉50g波兰种...
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香菇肉松海苔软包(波兰种)做法 步骤 图解
09-19三角小奶酪,多种口味吃过来,最爱蘑菇口味的,受它的启发,整出这款面包用料波兰种100g:黑麦粉50g,水50g酵母0.5g。高筋面粉280g(雪兔100g)(新良180g)糖15g,酵母3g炼乳40g,奶粉10g煮玉米水135g黄油15g,盐5g。(粉330g,液215g。炼乳按70%,...
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波兰汤Рассольск-по польски做法 步骤 图解
03-08酸甜浓郁的波兰汤,回味无穷!用料酸黄瓜4-5根酸黄瓜汁茶杯半杯酸奶油200-250克洋葱1个胡萝卜1根土豆3个盐少许小麦粉一茶杯蔬菜味精一勺白砂糖一勺波兰汤Рассольск-попольски的做法先倒入酸奶油和面粉...
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全麦红豆包(波兰种)好吃的烹饪方法 全麦红豆包(波兰种)的地道做法和步骤
02-04视频内有个小错误,全麦粉正确用量是50克,以视频下面的文字简介为准。波兰种及淡奶油的加入,让面团的手感及口感都有了提升,对揉面的要求也没有那么高,包进了清甜不腻自制的粒粒豆沙,早餐来一个可真是太棒啦~大家有兴趣可以...
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巧克力面包~波兰种做法 步骤 图解
11-05巧克力瘾又犯了,最近迷恋波兰种,琢磨着做一个柔软而又巧克力味浓郁的面包尝尝,俗话说秋天要贴秋膘么,那就来一块浓厚香醇的巧克力面包吧!整形和夹馅儿参照了君之老师的巧克力面包。用料高筋粉(波兰酵头)50克水50克干酵母1克...
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方做法 步骤 图解
09-28O(∩_∩)O~标题我已经写了,这个吐司真的是到了不推荐不行的地步。这是深受我们美食群姐妹喜爱的一款吐司,好做、味道好、组织棒,是我们大家常做的一款吐司。我觉得一个好的方子在于谁都能做好,当然这个前提是你要知道做吐...
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红叶的波兰种面包记录留存做法 步骤 图解
08-14用料波兰种:高筋粉(新良)70g水70g酵母1g主面团:高筋粉(新良)310g牛奶50g+35~45g全蛋液75g奶粉20g糖60g盐3酵母3g黄油27g红叶的波兰种面包记录留存的做法提前一晚做波兰种~放冰箱冷藏发酵12小时,早上拿出室温约1小时,重约137g.5...
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美味的波兰种芝麻酱土司做法,大厨教你技巧
03-13配方2个450g吐司的量,一发制作。用料夹馅黑芝麻奶酥:黄油50g糖粉40g全蛋液40g熟黑芝麻粉150g波兰种:高筋粉100g水100g酵母2g主面团:高筋粉400g白糖70g酵母5g全蛋液100g奶粉40g水165g盐5g黄油40g波兰种芝麻酱土司的做法将...
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美味的波兰种艾草吐司做法,大厨教你技巧
08-20艾草汁总量=50克艾草+100克水用料主面团高筋面粉200克艾草汁50克砂糖30克盐4克酵母4克鸡蛋1个(约53g)芥花籽油20克(可用黄油,玉米油,橄榄油代替)波兰种艾草汁50克高筋面粉50克酵母1克波兰种艾草吐司的做法艾草摘叶去梗,加水打...
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波兰酵头牛奶吐司(二)做法 步骤 图解
08-07波兰酵头牛奶吐司,非常适合上班但中午回家的姐妹制作的吐司。早上制作好酵头,放常温,任其发酵,中午回家面包机揉好面团,常温发酵;大约五个小时左右就发好了,如果晚上下班迟的,揉好面就可以放入冰箱冷藏,进行冷藏发酵,晚上回来提...
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适合夏天做的波兰种牛奶吐司改良版做法 步骤 图解
08-04用料酵头:高筋面粉50g、常温水50g、酵母1g高筋面粉230g糖30g牛奶70g鸡蛋60g酵母3g(室温超过30度放2g)盐2g黄油20g适合夏天做的波兰种牛奶吐司改良版的做法将酵头的所有材料用调羹混合均匀,盖上保鲜膜发酵到大量泡泡。夏天...
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波兰酵头伯爵奶茶吐司做法 步骤 图解
10-27出炉忘记拍照了,切片留个图用料波兰酵头100g金像高筋粉200g全蛋50g牛奶90g红茶粉(泡入牛奶)2g干酵母2.5g黄油14g红茶粉(面团)5g波兰酵头伯爵奶茶吐司的做法2g红茶冲入牛奶微波炉加热1分钟,放凉备用。除黄油和5g红茶西梅外所...
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波兰种吐司,组织完美(此菜谱源自红叶99的波兰种手撕餐包)做法 步骤 图解
08-08波兰种这种酵头起源于波兰,“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着Poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人开始使用它来制作面包。如今,Poolish酵头已经风靡全球,从开普敦到伦敦,从东京到...
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