宫廷万福肉食谱做法大全,超简单的宫廷万福肉做法步骤
万字肉形似万字,寓意着吉祥万福。外观色泽红润,口感肥糯酥烂,老少皆宜,是年夜饭餐桌上的一道别致的大菜。万福肉其实就像是改刀后的红烧肉。虽然切割有点罗嗦,但是换了个样子出场,味道一样的好,在新年的餐桌上更能讨家人的...[查看更多]
T
照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
-
转化糖桨食谱做法大全,超简单的转化糖桨做法步骤
04-30用料白砂糖400g水150ml柠檬汁50ml转化糖桨的做法糖和水混合放在锅里烧开,新鲜柠檬切开挤汁,过滤糖水烧开加入柠檬汁烧开转小火,一直煮至到琥珀色即可,中间不能搅拌,倒入玻璃瓶中即可...
-
漫漫月饼路,第一步转化糖浆好吃的烹饪方法 漫漫月饼路,第一步转化糖浆的地道做法和步骤
01-01用料水800克白砂糖1600克柠檬汁(约4-5个)150克漫漫月饼路,第一步转化糖浆的做法选厚底锅,电磁炉的话比较好控制,如果煤气的话要控制好火力大小。先加入水,再均匀的倒入白砂糖,但注意不要贴着边缘,然后用筷子温柔的搅拌几下,保...
-
广式月饼自制转化糖浆好吃的烹饪方法 广式月饼自制转化糖浆的地道做法和步骤
07-18广式月饼自制转化糖浆用料柠檬汁3个细砂糖800克纯净水500克广式月饼自制转化糖浆的做法新鲜柠檬挤出柠檬汁白砂糖纯净水加柠檬汁,倒入白砂糖,开小火,不能搅拌,不能搅拌,不能搅拌熬到125℃,关火🔥冷却好之后密封好,保质期6个...
-
黑糖转化糖浆(记录自用)做法 步骤 图解
12-28记录自用的配方,做黑糖转化糖浆务必选择深锅,因为红糖沸腾之后泡沫多特别容易溢锅。要多深的锅合适呢?建议所有材料入锅后占到锅深度的三分之一最保险,总之不想收拾灾难现场也不想浪费材料的务必找个深锅熬。用料黑糖(红糖...
-
转化糖浆 加蜂蜜柠檬做法 步骤 图解
09-18消耗转化糖浆已经考了一周试了,忙里偷闲先准备好糖浆做月饼。做完顺便剩一些柠檬皮哈哈哈。顺便做了一瓶蜂蜜柠檬。超级好喝啊方子就是泳哥的万能的泳哥,一次就成功用料柠檬汁130克细砂糖1000克水470克转化糖浆加蜂蜜柠...
-
君之版抹茶红豆月饼(无转化糖浆)做法 步骤 图解
01-27没有转化糖浆,没有复杂工序,值得一试!分享给喜欢的小伙伴哈!用料用料看👀下面👇君之版抹茶红豆月饼(无转化糖浆)的做法出于对抹茶的偏爱,这次的月饼,就是抹茶红豆味儿的。这是一款桃山皮月饼。各类月饼做熟了以后,其实做起来非...
-
月饼必备之 转化糖浆做法 步骤 图解
07-28准备准备自己做月饼了~做月饼之前要提前半个月以上准备转化糖浆。用料白砂糖500克水250克鲜榨柠檬汁65克月饼必备之转化糖浆的做法柠檬切开榨汁,过滤一下。锅里放上水和糖,尽量搅拌融化一些。开火煮,中小火,开火后不要再...
-
花生芝麻糖(消耗转化糖浆的好方法)做法 步骤 图解
06-28中秋节做月饼剩下的转化糖浆,一直不知道能怎么消耗掉,最近做牛轧糖,忽然想到可不可以试试转化糖浆,查了很多配方,都没有转化糖浆版本的,但是在下厨房发现一个用转化糖浆做花生芝麻糖的配方。参考了作者的配方,自己又做了调整...
-
美味的转化糖浆吐司12做法,大厨教你技巧
02-25用料中筋面粉480克面筋粉20克转化糖浆70克水213克鸡蛋100克鲜酵母15克黄油50克盐5克转化糖浆吐司12的做法除黄油、盐、酵母之外其他的材料放入厨师机揉成光滑的面团,取出,放入抹油的碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。第...
-
转化糖浆——木 木做法 步骤 图解
02-10此方出自晓廷爱烘焙本人在晓廷爱烘焙基础上增加图片,增加了糖浆状态视频,更加详细描述,供第一次熬的同学们参考。参考时间(因使用锅子的大小、厚度不同都会影响时间,仅做参考)我的高压锅直径是25cm的半个配方量加柠檬汁后...
-
月饼前奏曲-转化糖浆做法 步骤 图解
09-24中秋节邻近,月饼君又以逆天的状态开始占领大家的朋友圈,阿姿也不能免俗啊,得跟大家叨逼叨一下月饼的做法,既然现在身居广东,自然就先试试广式月饼吧,广式月饼的饼皮制作较为特殊,需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,其实...
-
不加转化糖浆和枧水的月饼做法 步骤 图解
07-15外面买的转化糖浆和枧水不放心,自己做又麻烦,其实不加这两样东西做出来的月饼一样好吃。用料面粉100克蜂蜜50克植物油35克奶粉7克(可不放)干莲子(炒莲蓉)200克白糖(炒莲蓉)90克植物油(炒莲蓉)适量咸蛋黄3个鸡蛋液1个量不加转化...
-
低筋-中筋-高筋转化做法 步骤 图解
01-22用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋:玉米淀粉=1:1中筋:玉米淀粉=4:1②中筋调配高筋:低筋=1:1高筋:玉米淀粉=4:1...
-
月饼制作第一步:熬制转化糖浆做法 步骤 图解
01-29转化糖浆在月饼中的作用:它是制作月饼必不可少的,能让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。什么是转化糖浆:糖和水放在一起烧开后,随着水分不断蒸发,糖水的浓度就会越来越高,高到一定程度再冷却后就会形成结晶析出。...
-
1⃣️月饼必备-自制柠檬风味转化糖浆好吃的烹饪方法 1⃣️月饼必备-自制柠檬风味转化糖浆的地道做法和步骤
08-11以前做月饼一直在某宝买的糖浆,但总觉得味道怪怪的,这不,今天带着忐忑的心情熬的糖浆。出来成品的时候尝了一下,味道和买的真不一样,带着柠檬的味道,很清新的感觉。重点是放什么自己知道啊,放心哈。用料细砂糖400克水200克柠...
-
简单的月饼(不用转化糖浆,不用枧水,不塌腰,不泄脚)做法 步骤 图解
09-24没有枧水,没有转化糖浆,如何做月饼呢?答案是用食用碱和蜂蜜来代替。这样依然可以做出美味的月饼哟~👩👩👧👦👩👩👦👦👩👩👧👧👨👨👦👨👨👧👨👨👧👦此方可做100克的月饼18个。用料高筋面...
-
详细版流心奶黄月饼(无转化糖浆)做法 步骤 图解
09-17可做9个50克大小的月饼,此款月饼操作有难度,成功率不算太高,大家仔细读一遍方子再进行操作会提高成功率哦流心月饼方子千千万,看似很像却各不相同,想必大家跟我一样纠结在各种方子中无法抉择,经过层层筛选,我选择了下面的这...
-
北方传统五仁月饼(不含转化糖浆)非广式做法 步骤 图解
01-26小时候月饼的概念是酥硬的口感,因为里面有大块冰糖。现阶段都是广式月饼特别软甜腻。作为北方人,实在是不大习惯。老公家以前是商行做点心的,可惜公公那代就断了,翻了好久才找到的方子。用料月饼皮:中筋面粉250克白砂糖或...
-
转化糖浆 做月饼之前的准备事项做法 步骤 图解
07-25糖浆易煮,只是需要注意的地方比较多,建议先读注意事项,好在脑中建好样子转化糖浆最好是放置一段时间后再使用,所以比较建议提前制作出来,常温储存备用用料白糖400G水200G柠檬汁50G(90G每个的柠檬,用了2两个才能出50G柠檬汁)转...
-
老式月饼(不加转化糖浆的酥皮月饼)做法 步骤 图解
07-28家人喜欢吃桃酥口味月饼,于是揣摩着做,最后摸索出这口味特棒的方子,特别是饼皮不会又松又散得攒着包的那种取而代之的是非常好拿捏,分享一下也给自己收藏:用料水80克小苏打4克绵白糖80克玉米油150克蜂蜜50克中筋面粉500克...
-
美味的转化糖浆做法做法,大厨教你技巧
10-01首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候,冷却后,糖会结晶析出。为了防止这个现象发生,我们在煮糖水的时候,加入一些...
-
「简单方便好喝」解决喝不掉银耳汤的高级转化方法——银耳粥做法 步骤 图解
09-24平时喝不完的银耳汤,我一般都选择倒掉,因为再热通常不像刚煮出来那么好喝了。但是用这个方法煮的银耳粥却能很好的利用喝不完的银耳汤,甚至变成更赞的美味。很难煮透的银耳经过再次煲煮,已经化成了浓浓的胶冻,和厚厚的米油...
-
绝不会失败的转化糖浆做法 步骤 图解
07-28不用看状态只用称重量绝对不会失败用料新鲜柠檬汁50克滴白砂糖400克水180克绝不会失败的转化糖浆的做法先把用的锅称重我的锅重565克称上放个盘子方便后续热锅称重水砂糖最小火熬化这步可以搅一搅添加挤好的新鲜柠檬...
-
私房月饼之转化糖浆做法 步骤 图解
03-25此方完全来自君之,自己已经做过两次,很成功,每份出500g,为便捷自己集合一下。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的...
-
超详细新手广式五仁月饼(无转化糖浆版本)好吃的烹饪方法 超详细新手广式五仁月饼(无转化糖浆版本)的地道做法和步骤
01-26过了中秋节才想起把这个方子写一下嘻嘻之所以会尝试做月饼节日临近而且家里囤置大量坚果类食品加之男朋友给我买了两斤家乡正宗八号桥五仁月饼老式酥皮的那种馅料里糖量太大熟粉也特多我挺喜欢但我妈说吃起来会感到油...
- 1胭脂萝卜成就的花开富贵做法 步骤 图解
- 2治愈系火锅食谱做法大全,超简单的治愈系火锅做法步骤
- 3(波兰种+水合法)大理石巧克力吐司做法 步骤 图解
- 4冰爽可口超简单的「火焰冰山」白糖蜜汁番茄做法 步骤 图解
- 5美味的板筋炒尖椒丝做法,大厨教你技巧
- 6꼬막무침韩式凉拌泥蚶下酒下饭小菜毛蚶做法 步骤 图解
- 7美味的酸辣口水黄瓜做法,大厨教你技巧
- 8手指饼干🍪食谱做法大全,超简单的手指饼干🍪做法步骤
- 9魅荔柚惑(柠檬荔枝饮)做法 步骤 图解
- 10减脂豆渣馒头怎么烹饪才好吃,好吃的减脂豆渣馒头做法
- 11美味的秘制祖传羊肉做法,大厨教你技巧
- 12虾仁鸡蛋全麦三明治做法 步骤 图解
- 13虾仁土豆饼食谱做法大全,超简单的虾仁土豆饼做法步骤
- 14猪肉小方抱蛋「宝宝辅食」好吃的烹饪方法 猪肉小方抱蛋「宝宝辅食」的地道做法和步骤
- 15夏天冰啤最佳拍档:香酥炸鸡翅做法 步骤 图解
- 1美味的MUJI印度烤饼做法,大厨教你技巧
- 2美味的家庭版 酱牛肉做法,大厨教你技巧
- 3碳水就是力量✦超快手电饭锅版腊味煲仔饭做法 步骤 图解
- 4美味的鸡汤海参焖冬瓜做法,大厨教你技巧
- 5姜炒米粥食谱做法大全,超简单的姜炒米粥做法步骤
- 6美味的鲜椒酱(灵感篇)做法,大厨教你技巧
- 7美味的芝士焗虾意面做法,大厨教你技巧
- 8蘑菇培根菠菜宽条面做法 步骤 图解
- 9被我们忽略的健康食品,重拾解放前的回忆~窝窝头小面包·圆满素食做法 步骤 图解
- 10法式鸭腿(白葡萄酒无花果酱)做法 步骤 图解
- 11[基础版]藜麦无米麴做法 步骤 图解
- 12幼滑细腻甜而不腻的红豆沙做法 步骤 图解
- 13海棠花酥食谱做法大全,超简单的海棠花酥做法步骤
- 14「猪肚四神汤」好吃的烹饪方法 「猪肚四神汤」的地道做法和步骤
- 15美味的太普通的番茄炒蛋做法,大厨教你技巧