物尽其用,做出最酥脆的牛舌饼好吃的烹饪方法 物尽其用,做出最酥脆的牛舌饼的地道做法和步骤
工欲善其事,必先利其器。有了好工具还要物尽其用,今天继续用电饼铛做一款好吃的牛舌饼。这款牛舌饼的特色在于,外形短而厚,口感酥软,包有内馅。用料油皮中筋面粉188克细砂糖20克水70克色拉油30克油酥色拉油60克低筋面粉130...[查看更多]
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美味的芝麻红糖薯饼做法,大厨教你技巧03-19T
美味的自制手工红糖做法,大厨教你技巧03-20T
美味的黑提酸奶冻冰做法,大厨教你技巧11-13T
美味的快手小丸子奶茶做法,大厨教你技巧03-05
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快速又过瘾的土司面包和面法(25分钟人力和出白手套)做法 步骤 图解
12-01没有面包机和厨师机的情况下,看穷逼如何30分钟内和出白手套!!!生气的情况下力荐用此方法和面哦!!!不仅解恨又能吃到美味面包哦!!!用料面粉酵母奶粉糖盐水黄油快速又过瘾的土司面包和面法(25分钟人力和出白手套)的做法用料不必按照...
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红薯馒头(附快速呛面法)做法 步骤 图解
06-04说起这个馒头还是蛮有趣的☺️原本是要做发糕的,家里的🍠买了有些日子了一直没有吃,怕浪费了想蒸发糕消耗一些,想着发糕面搅搅就好了,就按照计划开始了……可是没有想到,随着往红薯泥里面添加的面粉越来越多,两者逐渐搅拌成面...
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美味的超级快手吃面法做法,大厨教你技巧
06-26肚子炒鸡饿,又不想去吃快餐,想着又能填肚子又快的就只能弄个面吃吃了这是一个超级简单快手的做法也是两块钱面的事当然家里有熟肉的切点下去,再烫个青菜会更完美用料生抽面条盐花生油鸡粉超级快手吃面法的做法水烧开,面过...
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爱不释手的牛奶面包卷(中种和面法)做法 步骤 图解
02-18这款面包虽然发面需要中种法,时间久了一些,但是真的特别松软。个人感觉味道比吐司棒,从外到里的软嫩!中种法的主要特点就是出来面包软,需要十几个小时的冰箱冷藏。这是关键一步,所以建议大家提前一晚揉好面发现一小时后放于...
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就爱这一口老味道一一一老面法馒头,糖饼,豆包,花卷……做法 步骤 图解
09-27用料面粉小苏打牛奶就爱这一口老味道一一一老面法馒头,糖饼,豆包,花卷……的做法牛奶和面,放老面肥,一天就可以发好,如图的一拉起面团都是这种孔状就可以了。老面肥的做法:少量面粉加水,放到太阳下或热的地方,一到二天,有气泡冒...
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新手A4纸和面法「馒头」一次发酵做法 步骤 图解
09-02【这篇本来是几年前发的魔法蛋糕菜谱,想发这篇馒头的新菜谱,想想这种文绉绉的理论贴反正也没人看,干脆让它代替蛋糕雪藏吧。之前收藏蛋糕的小伙伴请挪步👉】馒头一枚肤如凝脂,光洁圆润如斯,脱壳鸡蛋也甚是羡妒。🐣光滑的馒...
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直接法与中种法/老面法的换算做法 步骤 图解
06-02🔶任何直接法都可以转换成中种或老面法,以增加面团风味和增强保湿延展性。🔶直接法面团=中种法面团(中种面团+主面团)即中种面团各种原料的重量=直接法面团的各种原料重量。(具体换算详见底下用料部分)举个栗子🌰:直接...
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Pizza面的和面法做法 步骤 图解
01-02要为披萨的这个面专门写一篇帖子~因为我想如果有面皮的话任何人都可以做pizza了!因为之前在做披萨的时候我找了很多关于pizza面的做法也经过几经尝试才找到这个方子比较合适!希望能对大家有帮助~如果大家有更好的方子可...
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神仙吃面法食谱做法大全,超简单的神仙吃面法做法步骤
12-15姐要么不分享,分享出来的一定是既简单又绝佳好吃的用料面一小把葱花适量蒜末适量辣椒面适量白芝麻一小把生抽2勺陈醋1勺蚝油1勺盐少许糖半勺花生50粒火腿肠1根神仙吃面法的做法切葱、蒜末,和辣椒面、白芝麻,一起放入碗中...
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30%黑麦馒头,呛面法~做法 步骤 图解
02-05口感扎实,大约30%的黑麦粉含量。用料白面粉400克(2碗)黑麦粉200克(1碗)呛面用白面粉60-120克糖7克(1勺,夏天可不用)干酵母6克温水适量30%黑麦馒头,呛面法~的做法少量温水化开酵母,用筷子搅拌几下,静置2.3分钟白面粉、黑麦粉、糖都...
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皮薄酥脆馅饼(油醒面法)做法 步骤 图解
10-10这是我在dy跟着一个厨师学的,只有用油醒过的面才会薄如纸,延展性超好୧⍤⃝用料面粉500克水300克盐1小勺油适量野菜适量胡萝卜半根粉丝适量香油1勺胡椒粉1勺生抽2勺皮薄酥脆馅饼(油醒面法)的做法500g面粉+1小勺盐+300g水,...
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拼色不规则抹面法好吃的烹饪方法 拼色不规则抹面法的地道做法和步骤
01-30此方法适用于淡奶油,抹出的色带可均匀可不均匀(不均匀则将色带在某个区域色块上多点,如视频)。奶油霜或豆沙霜抹面,可以在色块接缝处刷(金)或银粉,也可直接贴(金)或银箔;淡奶油抹面,只能贴(金)银箔。你学会了吗?用料奶油若干拼色不规...
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椒盐蘸水面(手工扯面法)做法 步骤 图解
01-19老家在豫陕晋交界地,从小对三地的面食都很熟悉。儿时只顾吃,现在也开始学着做。今天给大家推荐一个陕西的蘸水面。记得小时候在老家,夏天经常吃这个面。热乎乎的面条出锅后蘸水里一刷,不烫嘴了,面条筋道蘸水爽口,别提有多过...
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“肉酱手擀面”内附简易版擀面法做法 步骤 图解
03-18我是南方人,从小吃的面条,最多的就是超市买的挂面!结婚后,因为老公是西北人,就开始学着自己做手擀面。一直都没法像别人擀的又圆又薄又光滑,就想出了这么一种“懒人”擀面法~目前家里再吃面条,都是现擀、现煮、现吃,虽然没法跟...
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万能芝士焗面法-芝士热狗火鸡面做法 步骤 图解
11-27一个快速搞定的西餐主食,非常适合一人吃和两个人的温馨晚餐。步骤简单快捷,分分钟朋友圈被狂点赞。下面是一人份的菜谱。用料火鸡面1包鸡蛋1个热狗1个洋葱1丢丢圆椒1丢丢芝士碎30g万能芝士焗面法-芝士热狗火鸡面的做法...
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淡奶油巧克力吐司,600克老面法。做法 步骤 图解
04-18配方来自@啊呜511,原方是450克,我改成了600克。用料中种:高筋面粉225克糖7.5克牛奶142.5克酵母4.5克种面团高筋面粉150克糖45克盐4克蛋液一个淡奶油80克黄油30克淡奶油巧克力吐司,600克老面法。的做法先把种面团揉好,一发...
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手工省力快速出膜摔面法好吃的烹饪方法 手工省力快速出膜摔面法的地道做法和步骤
11-29很多人手工揉面,想出手套膜很费劲,录一段摔面法,简单明了易学易用。用料高筋面粉克酵母克水克手工省力快速出膜摔面法的做法这种摔面法尽量使用偏软的面团,基本上摔三次是一个回合,大约25个回合就能出手套膜了。小贴士注意...
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萌翻天的小猪馒头(呛面法)做法 步骤 图解
08-27萌翻天的卡通馒头,哄娃利器有没有?用了呛面法,这个馒头组织绵密,口感劲道,外形可爱,小朋友的最爱。用料北大荒有机面粉140克水70克玉米油5克糖10克酵母1/4茶匙面粉(呛面用)35克红曲粉少量可可粉少量萌翻天的小猪馒头(呛面法)的...
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零失误奶油抹面法好吃的烹饪方法 零失误奶油抹面法的地道做法和步骤
06-30给学员找了最简单的方法来抹面希望对新手有所帮助全视频在抖音:667788clcl小红书:Suzanne璐bi站:suzanne璐用料奶油350克糖粉35克零失误奶油抹面法的做法奶油糖粉一起打发此状态即可6号/8号花嘴挤L形抹刀45度角抹平注意...
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香香脆脆的酥炸鸡翅 (两种裹面法)做法 步骤 图解
04-11做咸蛋黄鸡翅的时候,常常在完成第二步炸鸡翅之后就被我截胡😂腌制的味道刚刚好,也非常脆嫩好吃,于是我想了一下,何不直接做一道酥炸鸡翅呢?姊妹篇【金沙咸蛋黄鸡翅】戳这里:用料鸡翅18-20个生姜1小块蒜瓣2瓣生抽/酱油2勺蚝...
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凉皮~~孩子们超喜欢的自制凉皮,这样做超简单(免洗面法),晶莹Q弹,不硬不粘,小白一次成功做法 步骤 图解
05-30夏天来一盘清爽Q弹的凉皮,早中晚都可以来一份,即当饭又当菜,网上有很多洗面做法,确实费时费力,之前做过肠粉,感觉做法大同小异,只要配比对了,不用洗面,一样做出晶莹劲道的凉皮,不干硬也不粘牙,非常非常的简单好吃。这个量可以做8...
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自创肯德基炸鸡裹面法做法 步骤 图解
08-19有正宗的料,有腌制的方法了,连试三次,基本达到那味那口感,由于没有起酥油,用豆油炸制,涉及到了面粉口感硬脆还是酥脆,故有此谱。用料鸡蛋1个腌制好鸡翅根1斤家用面粉200克玉米淀粉100克自创肯德基炸鸡裹面法的做法鸡蛋一个打...
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金枪鱼饺子「内含和面法」做法 步骤 图解
12-06青岛作为海边城市,各种鱼肉可以做馅料~比较常吃的是鲅鱼水饺,后来发现了一家金枪鱼饺子店,好处是不光可以在那里吃,还可以打包带走金枪鱼馅儿和冷冻饺子~这次就是从那里买了金枪鱼糜回来,妈妈下厨包了金枪鱼饺子~灰常鲜美!...
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自个儿折腾出的手擀面法好吃的烹饪方法 自个儿折腾出的手擀面法的地道做法和步骤
07-08小时候就羡慕伙伴们家里擀面条吃,因为老妈不太会,所以每次去外婆家都是叫外婆做手擀面、包馄饨,讲真那会儿我们没有饺子😂工具:擀面杖70公分一根炸酱:用料中筋面粉250克盐2克温水100—105克自个儿折腾出的手擀面法的做法面...
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菠菜凉皮(免洗面法)做法 步骤 图解
12-07这个方子可以做五人份,如果家里人少,可以配方减半用料高筋面粉250g水720g菠菜粉10g玉米淀粉260g盐6g辅料黄瓜五根蒜一头醋适量盐适量香油适量香叶三四片花椒五六粒八角三四个桂皮粉一勺花椒面一勺菠菜凉皮(免洗面法)的做...
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