一般的面粉窝窝头还是碳水化合物多,哪怕是五谷的面也是比蔬菜的厚实。
今天这窝窝头西葫芦是主角,玉米面是配角,吃了整整六个都没有觉得特别撑。
用料
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 一小段 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
面粉 | 1勺 |
玉米面 | 2勺 |
西葫芦玉米面窝窝头的做法
西葫芦切丝,加盐杀出水分。
出水后挤干水分,再加点胡萝卜丝增加颜色。
加都散后加一勺面粉,这是当给表面增加一层粘合剂,所以不用多。
再加两勺玉米面。
玉米面的量根据自己喜好,我这里加了两勺,做出来几乎没有面食的感觉,只是把它们团起的作用,如果再饱实一点你就可以多加一点玉米面。
搅拌好后,加十三香,鸡精调味。
杀水时加了盐,这里就没再放,重口味的可以再加。
拿起一点,先团起一个球,然后再按压出一个窝窝头的样子。
做好一一放在蒸笼内。
热水上蒸笼,蒸15分钟。
这个时候做一个蘸料。
蒜末,酱油,陈醋,香油。
时间到,窝窝头的窝子里放蘸料,一口下去太香了😜