花膠有豐富的膠原蛋白大家都知道,但是,像我這種,倆口子住一塊的,一條花膠那麼大吃不完,吃多了其實吸收不了,所以可以用這種方法,每次滾湯都可以加進去,最好喝蔬菜湯一起,這吸收會好一些。而且這樣放冰櫃保鮮層可以放一個星期,放冷藏更久,以後滾蔬菜湯或者吃麵食就不用放雞精了,直接自己就有,又沒有添加劑,健康!
用料
花膠 | 1條(厚肉,比較長的) |
黑毛豬火腿 | 1-2包(小包) |
蒸雞肉的雞湯 | 全部 |
生薑 | 2塊 |
紅蔥頭 | 1個 |
獨子蒜 | 1顆 |
梅子酒或者料酒 | 適量 |
剪刀 |
花膠黑毛豬火腿濃湯寶的做法
花膠放在保鮮盒裡,用水泡發一晚上,最好放冰櫃
生薑1塊,蒜,紅蔥頭和水放進鍋裡,大火燒開,放花膠和酒,轉中小火煮5分鐘,水面起泡沫,拿剪刀剪成小塊,繼續煮1-2分鐘,可以撈上來了,備用
準備燉盅,將雞湯,火腿,生薑,花膠一起燉2個小時
燉好後,把生薑拿出來,然後用攪拌器直接攪拌成奶昔,放涼後,放進冰櫃存放,需要做蔬菜湯或者麵食可以拿出來用
右圖滾蔬菜湯,很好喝呢。。。
小贴士
1、黑毛豬火腿就買那些切成一塊塊正方形那種
2、蒸雞肉的雞湯:是我之前的手撕雞菜譜有說到,大家可以參考一下,雞湯非常香甜,不過量比較少,其實,自己燉雞湯放進去也行,只是我剛好做手撕雞,有雞湯不要浪費。
3、有些不太喜歡火腿絞碎後的味道,所以呢,可以把火腿拿出來再開始攪拌