二十分钟搞定鸡蛋灌饼做法 步骤 图解

用料  

二十分钟搞定鸡蛋灌饼的做法  

1. 小香葱切碎，放入鸡蛋液，小半勺盐，四分之一勺白胡椒粉，搅匀
   把两个饺子皮上沾上少许油，叠在一起，用擀面杖擀成薄薄的面片，从下向上卷成长条，再从右向左卷成一小坨。
   用手把这一小坨压扁，用擀面杖擀成薄饼状。

2. 平底锅里倒入少许少许少许油（重要事情说三遍），放入擀好的饼，煎至油浸透变色，换另一面，在面皮鼓起的地方用筷子戳个洞，倒入适量的蛋液。等个半分钟，饼有金黄色，盛入盘中即可。

小贴士

以下是些废话，不用的饺子皮可以放到冰箱的冷藏（不是冷冻！！！）里，像我这样的一般人的食量，大概两块钱的饺子皮够吃四顿。因为是用饺子皮做的，请不要对饼的大小有啥太大的奢求。蛋液一次不要倒太多，会变成蛋包饼的，基本上一个鸡蛋够四个饼。
还可以切根火腿肠煎一下卷到饼里吃。