快,便宜,打扫冰箱利器,易感伤。从冰箱里拿出老帮菜,感觉好像看到了逝去的青春……
用料
娃娃菜 | 2颗 |
西红柿 | 2个 |
肉末 | 随意 |
油 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 随意 |
糖 | 随意 |
鱼露 | 一勺 |
醋 | 随意 |
番茄肉末老帮娃娃菜的做法
肉末解冻(隔塑料袋泡水里),同时把娃娃菜泡上,番茄洗了,水里可以加点果蔬盐,然后去玩手机;
感觉肉末解冻得差不多了,就拿点生抽、鱼露腌一下。一般是用料酒腌,但是我家鱼露总也用不完,所以我用鱼露;
开始切娃娃菜和番茄。嫌切菜麻烦的话也可以手撕,撕均匀点儿就行。这种方法比较适合娃娃菜,番茄手撕就费点儿劲;
起锅,热锅凉油,爱吃葱姜蒜就爆个锅,我不爱吃所以没放,然后下肉末,扒拉到变色,感觉差不多熟了盛出来备用;
我用的是不粘锅,所以直接下番茄,非不粘锅此处大概需要补点油,番茄出汁儿后倒入娃娃菜;
扒拉,还是扒拉,扒拉到娃娃菜变软开始呈现番茄的颜色,盖锅盖焖一会儿;
放盐,想加强酸甜口就再放点儿糖和醋,扒拉匀出锅即可!