居家过日子,厨房里经常会用到葱花、姜末、蒜泥。每次都会买一点,虽然用量不多,但不可或缺!多余的葱姜蒜有时会坏掉,扔掉怪可惜的。这里提供一个思路,一次加工,多次应用!
用料
香葱 | 半斤 |
生姜 | 半斤 |
蒜子 | 半斤 |
厨房调味品小窍门的做法
香葱洗净,切葱花,放入保鲜袋,冷冻。用时随取。
这就是我用的料理机
蒜子半斤,去皮,切去根蒂,放食品料理机打成泥,摊薄,入冰箱冷冻成型后,取出切片,再放入保鲜袋冷冻,用时随取。
小贴士
1. 姜泥蒜泥摊薄要放在硬质食品袋上冷冻,否则要是用软的食品袋,会把食品袋的一部分裹在蒜泥里,不好取出;要是放在硬板上冷冻成型后,却又难以取下来。另外,一次也不要加工过多,一次加工够一两个星期用的就可以了。
2. 每次取用时,要注意:及时把冷冻的葱花、姜泥、蒜泥放回冷冻室,否则,葱花等要是化冻了,可就全部成泥坨坨了,不好用了!也就浪费了!