熊孩子没吃过奶黄包,试着做一次。
用料
馅料: | |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 180毫升 |
白糖 | 30克 |
蘑菇材料: | |
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
可可粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
蘑菇奶黄包的做法
锅中打入三个鸡蛋,加入白糖,我做的是孩子吃的,不想给吃太甜,所以白糖放的少。喜欢吃甜的可以多放。搅拌均匀!
加入180毫升纯牛奶。搅拌均匀!
放入10克玉米淀粉,一定搅拌均匀。把颗粒搅散。
放入10克黄油(融化的更好),电磁炉开小火600瓦开始熬,熬啊熬。大概7.8分钟左右。
一直到这样在铲子上不易掉下来就行。
放到案板上晾凉。搓成小球。馅料就完成了。
面粉放盆里,放酵母,清水。揉成面团。
包上奶黄馅。
全部包好,蘑菇腿做法是把面搓成长条,切成图中这样。
中间戳个眼,放蘑菇腿😁放的时候沾点清水。防止腿掉。哈哈哈。
完成后是这个样子。整理成蘑菇形状。
蘑菇在清水里转一圈,再去抹茶粉里打个滚,再去可可粉家里溜达一圈。这个时候不要动它,因为它还没有发酵。
醒发好以后上锅蒸15分钟。闷2分钟。出锅。😭😭😭颜值好差。