鸡中翅可以说是千家万户的宝贝们都百吃不厌的食材。极美们一定都有过鸡翅被腌制的颜色特别深的经历。强烈推荐各位使用雀巢美极鲜味汁,在提供足够咸鲜味的同时,保证了炸后鸡翅的高颜值色泽,大大提高了炸制之后鸡翅变身金黄色的成功率!还不快来尝试?
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☆ 烹饪时长:30分钟
☆ 烹饪手法:炸
用料
调味料 | |
雀巢“美极”鲜味汁 | 15毫升 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
玫瑰海盐 | 1克 |
葱姜蒜粉 | 0.3克 |
生粉 | 20克 |
主料 | |
鸡中翅 | 400克 |
辅料 | |
鸡蛋黄液 | 20克 |
美极鸡中翅的做法
鸡中翅洗净,将鸡背2面划刀,以便腌制入味。
用“美极”鲜味汁、玫瑰海盐、黑胡椒粉、葱姜蒜粉制作成腌料。
将鸡中翅放入腌料中腌制15分钟。
加入鸡蛋黄液、生粉拌匀。
锅中倒入油将油温升至100度(3成).放入腌制好鸡中翅用小火煎2分钟后反面。
再炸1分钟改用大火炸至外壳起硬(呈金黄色),出锅即可。
美美的享用吧!
小贴士
1. 腌制前将鸡翅改刀可以使得鸡翅更入味;
2. 需要重点关注一下炸制过程中的最后几分钟,以防炸制过头使得鸡翅颜色过深;
3. “美极”鲜味汁本身在提供足够咸鲜味的同时并不能给食材上色,所以切勿根据颜色来判断腌料的咸度哦!