因为在超市看到了包装很精致的法国鸡蛋意面所以分分钟下手购入，也许是之前在Youtube和FB上看多了做意面的菜谱，现在做意面基本上都是自己DIY尝试不同的味道。
*一人份
*准备时间：25-30mins
用料
| 绞牛肉 | 看个人喜好 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蘑菇 | 3-4个（看大小） |
| 番茄 | 1/4个 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 淡奶油 | 150-200ml |
| 牛肉汤罐头 | 100ml(具体见小贴士） |
| 芝士碎 | 具体见小贴士 |
| 意大利调味粉（可加可不加） | 少许 |
| 小菠菜 | 看个人喜好 |
牛肉蔬菜意面（Egg Pasta）的做法
煮锅烧水，水开后加入少许盐，放入适量鸡蛋意面，蔬菜洗好备用
洋葱切细条或小块，蒜切成蒜末，番茄切丁，蘑菇切小片
倒入少许油在炒锅内，烧热后依次放入蒜末，绞牛肉，洋葱，白蘑菇，最后放入番茄，小火翻炒5-8分钟。再依次加入黑胡椒粉，盐继续翻炒2-3分钟
鸡蛋意面煮到7成熟关火，把汤水滤出后和上一步炒出的菜在煮锅里混合，之后倒入牛肉汤罐头和淡奶油，盖上锅盖开小火炖5-10分钟
炖到汤汁稍变浓稠后，放入小菠菜搅拌，随后在上面撒入芝士碎，盖上锅盖继续炖2-4分钟直到芝士融化即可
最后在意面上撒意大利调味粉或者黑胡椒粉或者其他可以用作装饰的调味粉
简单快手的牛肉鸡蛋意面就做好啦✨✨
小贴士
1:关于牛肉汤罐头，不知国内是否有卖真空包装的鸡肉汤或牛肉汤罐头，一般这种国外买的都是可以直接拿去炖煮面之类的，如果买不到就要考虑用其他的想与淡奶油混合出来的口味，或者平常做牛肉汤鸡肉汤时有剩余也可以这么来用。
2: 关于芝士种类的选择，意面的标配一般就是parmesan 芝士、不过我这里尝试的是另外一种芝士，其实对于个人来说，大多数决定用什么芝士时是看我手边有什么，或者说找到了自己最喜欢的芝士种类和口味之后就多次使用一样口味的。
3: 最后撒在面上的意大利调味料其实不是必须的，如果自己有喜欢的绿色菜叶或其他的调味料（香菜，甚至辣椒面什么的都可以）切碎撒到面上做装饰就好～