用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 大葱 | 3段 |
| 乌鸡 | 1只（两斤左右） |
| 姜 | 五片 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 半茶勺 |
| 石斛干 | 3克 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 两颗 |
| 开水 | 适量 |
鲍鱼石斛乌鸡汤的做法
乌鸡切块洗净，将洗净的乌鸡下锅焯水去血末，水开后将乌鸡再次洗净沥干备用。
冷锅下油，油温至八成热，将准备好的葱段，姜，蒜，八角，香叶一并加入，炒香后倒入焯好的乌鸡，加入料酒蚝油翻炒五分钟，加入煮沸的开水直至没过乌鸡，大火煮半小时，转小火放入石斛和适量的盐。煮半小时放入鲍鱼，再煮十五即可出锅。
美味的鲍鱼石斛乌鸡汤做法，大厨教你技巧
烹饪集
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