男朋友过年从海拉尔带来了好多牛肉,一开始犯难到底应该怎么吃,于是就开始了我的牛肉之旅,现在居然一整块牛肉都快被我吃完了。
用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4粒 |
板栗 | 若干粒 |
生抽老抽料酒蚝油醋 | 各1勺 |
青椒 | 1个 |
葱段 | 若干 |
干红辣椒 | 3个 |
土豆胡萝卜板栗烩牛肉的做法
牛肉焯水后沥干放入盘中待用,同时准备好土豆块儿,胡萝卜块儿和板栗,青椒切条,葱切段儿。剥好四粒儿蒜瓣儿,四片姜待用。
锅烧热入油,加入干辣椒、蒜瓣儿煸炒出香味儿,入牛肉继续煸炒均匀,加入土豆儿胡萝卜儿板栗儿炒匀。
醋、料酒、生抽、老抽按1:1:1:1加入炒匀,加水没过土豆牛肉儿,再加入一勺糖,中火焖30分钟后开锅加入1勺蚝油,青椒焖至收汁儿,洒入葱段拌匀出锅。
爱做饭的妹子可以来试试咯。
小贴士
牛肉我在焯水过程中也加入了姜片和料酒,会更入味儿。