以前很少吃小龙虾,因为一般的做法都比较辣,家人不吃辣,于是一直研究各种美食的不辣做法,黄油炒蒜末非常香,完美去除腥味,做法简单,每周都要吃上一回~感觉小龙虾和米饭不太搭,尝试了浇汁在面条上,味道非常好!
用料
小龙虾 | 1斤 |
啤酒 | 1罐 |
大蒜 | 1头 |
黄油 | 20克 |
洋葱 | 半个 |
各种大料 | 适量 |
黄冰糖或冰糖 | 20克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 3勺 |
黄油蒜香小龙虾(可配面)的做法
小龙虾尾清洗后焯水
捞出晾干
大蒜一头切成蒜末
黄油放入炒锅中融化
加入蒜末炒香,黄油和蒜末味道非常搭
加入大料,炒香
加入焯过水的小龙虾
倒入一罐啤酒,或加入三大勺料酒,再加水没过,加入生抽,黄冰糖,蚝油,盐
开大火煮开
煮开后加入洋葱
继续中小火煮20分钟左右,洋葱烂熟即可
没有洋葱不放也可以,可多加一点蒜
推荐一个很好吃的方法,把宽面条煮熟(不要太软烂),盛入电火锅中
把制作好的小龙虾全部浇在面上,先吃小龙虾,吃完后面条吸收汤汁,味道非常好!