芝士酸奶卷食谱做法大全,超简单的芝士酸奶卷做法步骤

每次做都要去翻截图的配方图片，所以记录下来。馅跟淋面的配方是从抖音里分别摘抄出来的，具体谁的不记得了。
酸奶用自己做的酸奶才够酸，用市面上的酸奶不够酸哦。喜欢酸的可以多放点。

用料  

芝士酸奶卷的做法  

1. 先做蛋糕胚，配方给的是小四卷的，可以用任意你喜欢的方子。

2. 做芝士奶油馅，芝士提前软化，或者隔热水稍微软化一下，刮刀可以很轻易搅拌均匀的程度，然后加入白砂糖、淡奶油一起打发，打发到稍微硬一点的状态，就是平时做蛋糕夹馅的状态。
   然后抹在蛋糕片上，靠近身体这边的蛋糕片的三分之一处，抹多点，这样卷起来的心才会有多多奶油。卷好后连带油纸一起放入冰箱冷藏半个小时左右。
   图片是做芒果卷的图片了，做这个卷的忘记拍了，就是这么个意思，在芒果的那个地方放多点奶油，这样卷起来蛋糕卷的中间的部分才会看起来多多奶油的。

3. 在蛋糕卷冷藏的时候，做酸奶芝士淋面，好像也不叫淋面，哈哈哈，就是上面那一层。
   芝士软化，加入牛奶，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀，放着备用。
   另一个碗里倒入淡奶油、炼乳，打发，想要淋面的流动状态就打发得流动一点，想要正常奶油的状态就打发到奶油刚好不流动。
   然后加入前面的芝士牛奶酸奶糊糊，用刮刀搅拌均匀。放入裱花袋中，把蛋糕卷从冰箱拿出来，把奶油挤到蛋糕卷上面就可以了。

4. 还可以做成盒子蛋糕。这个奶油的状态就是刚好不流动的状态。

5. 还可以做成这样的淋面，这个奶油的状态就是打发到还能流动的状态。
   这个拍照的时候，把蛋糕卷的接口部分当成正面拍了，所以有点丑😭反正就大概是这个意思。