懒人干炸蘑菇(手残党必一次性学会)做法 步骤 图解

以前去饭店最喜欢吃的一道菜，脆脆的，美味！但是现在特殊时期不能出去，只能自己在家试着做啦，爱生活，爱美食！

用料  

懒人干炸蘑菇(手残党必一次性学会)的做法  

1. 蘑菇平片冲洗干净水分，
   然后撕成这样的条。

2. 另外找一个大盆， 面粉与玉米淀粉1比1 各放入一大勺，然后放入一个鸡蛋，一小勺孜然粉一小勺盐(喜欢孜然粉的可以再放小半勺)，再放入一小勺食用油(这个是为了使蘑菇更脆)

3. 加入适量的水，搅拌成比较稠的糊糊，我这里加的水有点多啦☺☺ 稍微有点稀啦，记得一定得少加点水，不够了搅拌搅拌再加

4. 水开以后放入蘑菇煮一分钟左右，然后捞出放冷水里面投凉

5. 挤干净水分以后放入刚才的糊糊中，(水分必须挤干净一点，这样防止蘑菇回软)

6. 然后充分搅拌搅拌，让每一根蘑菇都裹上糊糊

7. 油温六成热，放入筷子起泡泡就可以啦

8. 一根一根放入蘑菇中火炸，如果火太大，可以稍微放小点

9. 炸到蘑菇金黄即可捞出，想吃更脆的，可以等油温升到7成热高再炸一遍

10. 这是一部分的，然后分部分继续炸完即可，最后喜欢吃辣的可以放点烧烤料更香

11. 最后这是炸完以后的油，好多渣渣，又黑， 可以把淀粉加水搅拌搅拌，然后放入刚才的油中炸，会看看淀粉慢慢的在吸收油里面的杂质

12. 这个是淀粉炸完以后得油，清了好多，再也不怕炸东西浪费油了

小贴士

注意把盘子放到锅旁边，用漏勺或者筷子捞蘑菇的时候不敢把油洒到手上面，真的好烫的！