用料
红糖 | 两汤勺(盛粥的那种大勺子) |
糯米 | 边放水边放糯米粉边揉,没有规定多少克 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 4颗 |
桂圆肉 | 10颗 |
红糖糯米的做法
1 , 先把糯米粉揉成一个个小圆子:温水边倒边揉,不要放太多水了噢,没有具体克数。
然后把糯米团揉成一颗颗大小均匀的小圆子,不要太大了哈,不然后面不入味2, 起锅放冷水,把桂圆肉,红枣放入锅里,煮开后打颗鸡蛋进去,再倒入刚揉好的小糯米圆子'(图片我做的圆子太大了,像桂圆肉那般会更好!)浮起后把糯米圆子撩起,红枣,桂圆也一起撩,废水扔掉
3,重新起锅放水,水里冒泡可以开始放红糖了,按自己口味放量。
然后煮开后放糯米圆子等食材,中火熬到收汁
真的是小白都能做的甜品,哈哈哈,不喜勿喷!
小贴士
糯米圆子一定不能揉太大了,不然不入味。
桂圆可以不放,因为桂圆本身太甜