🌟这里是3人分量,做的时候请根据实际酌情调整分量。
用料
叻沙酱(我用的牌子是达昌源) | 3-4大勺 |
椰浆 | 200ml |
泰国干河粉 | 2-3人量 |
新鲜虾 | 若干只 |
新鲜贝壳 | 若干只 |
新鲜鱿鱼 | 2条 |
丸子 | 若干颗 |
油豆腐 | 3-4个 |
豆芽 | 200g |
东南亚海鲜叻沙河粉的做法
① 干河粉提前用温水泡30分钟,泡软(不然会煮不透,很硬)。
② 泡好的河粉放入烧开的水中,稍稍烫熟(不用太软,因为后面还要放到叻沙汤底里煮)。
③ 煮好的河粉捞出,放在凉水中备用。另一个锅放适量水,烧开。烧开后放入3-4大勺的叻沙酱(我这里是3人量,其他人数请酌情增减)。
放入丸子类和油豆腐先煮(比较难熟的先放)。
加入海鲜。
丸子和海鲜都差不多熟了,加入豆芽焯软。加入椰浆和煮好的河粉。再煮2-3分钟即可(捞出前尝尝汤的味道,酌情增减调味料调味)。
东南亚海鲜叻沙河粉做好啦 🌟
小贴士
注意水不要放多,刚好分量即可,这样所有汤底都能利用到。