白菜藕卷食谱做法大全,超简单的白菜藕卷做法步骤

清淡爽口，低脂肪，味道还不错的一道素菜。

用料  

白菜藕卷的做法  

1. 两根葱切碎，把葱白和葱花分开。莲藕去皮剁碎，加入一点点盐，一勺酱油，一勺蚝油，半勺淀粉，适量白胡椒粉，葱白一起拌匀，再加入一勺芝麻油拌匀，放在一旁备用。（淀粉在这里起到粘合的作用，如果不喜欢不加）（我的用量通常偏少，只是一个人的量，根据自家的用量调整，口味的话也是根据自家调整，我的调味都是随意的倒的……）

2. 锅里添水烧至沸腾，白菜把白菜帮切出来，只要叶子的部分，放进去烫软就可以了，夹出来过凉水。（焯白菜的水别倒了，留着等下还可以用来蒸这道菜。）（白菜帮不用浪费，留着竖切成丝，做成酸辣白菜丝很好吃或者做别的也行。）

3. 取一张白菜叶，加入一勺莲藕，卷一团。

4. 放入盘子里，白菜卷完之后莲藕碗里会有一些汤汁，也倒在盘子空隙。

5. 刚刚的水重新烧沸腾，隔水中火蒸10分钟至白菜卷成熟即可。

6. 关火，大概等20秒左右再打开，洒葱花，完成。（也可以把蒸出来的汤汁倒入锅里勾薄薄的芡再淋上去，我嫌麻烦就没有勾芡……）