「欣也艺食」| 啤酒炖鸡做法 步骤 图解

美食视频更新时间作了调整，调整为每周三哦~

   本期用心制作，制作出会“发光”的啤酒炖鸡~

   籍着炖煮让酒精成分散发，留下啤酒淡淡的甘苦味，配合着奶香，充满食物美味与鲜活口感的可口料理。

   实属用心良作，虽不省时，但在炖煮的期间你也可以忙其他的活儿，所以也是工作餐不二的好选哦~

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用料  

【欣也艺食】| 啤酒炖鸡的做法  

1. 把鸡腿放入料理盆中，撒入适量的盐、少许的胡椒，以手搓揉抹匀，静置大概10分钟。

2. 往腌制入味的鸡腿中撒上面粉，用手迅速搅拌一下。搅拌至没有干粉就可以啦。

3. 往平底锅中放入橄榄油以中火预热，将鸡皮较厚的那一面朝下排入平底锅中。

4. 煎鸡腿的过程可以适量加一点油，防止鸡皮焦了。待煎至上色后可以翻面啦，单面煎制的时间大概4-5分钟。

5. 翻面再煎4~5分钟，至两面都上色，就可以出锅啦。

6. 将洋葱、番茄、胡萝卜切丁，蒜头切末。将香菇去蒂对剖切半。

7. 在平底锅中放入2大勺奶油，开中火。

8. 加入洋葱、蒜头与红萝卜拌炒。

9. 待稍微煮软就可以加入香菇了。

10. 待香菇炒软后可以加入鸡腿。

11. 倒入啤酒，加入月桂叶，加入番茄丁 。
    ☛温馨提示：只是使用了1罐啤酒和番茄的水分来炖煮，汤汁少一点就能将鸡肉的美味浓缩其中。

12. 煮滚后撒入适量的盐、少许胡椒。

13. 盖上锅盖，以小火煮约30分钟 。
    ☛温馨提示：盖上锅盖可锁住水汽，即使只用少量水分也能充分炖煮。

14. 中途要注意鸡腿上下翻面。

15. 在料理盆中放入600g白饭及大概2勺的奶油搅拌混合，可以盛盘啦。

16. 撒上欧芹， 再放好鸡腿，淋上汤汁，就完成啦~

小贴士

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ღ( ´･ᴗ･` )比心