不得不说,美食总是唤醒记忆最直接的方式,从洗、泡、多次换水,到煎、➕啤酒炖,至加配料收汁,最后只放了盐和黑胡椒粉调味,自己种的香草🌿也终于有了出镜的机会~
炖锅中咕噜着温暖的幸福,平凡,却治愈人心~
用料
牛尾 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
迷迭香 | 2小段 |
啤酒 | 一听 |
啤酒炖牛尾的做法
牛尾冲洗浸泡三小时,中途随时换水
冷水入锅,加葱姜料酒煮开,捞出冲洗干净后沥干水
准备配料
锅中入油,放入牛尾煎
放进铸铁锅,倒入啤酒一听,中小火炖煮1.5小时
用煎牛尾的锅煸炒配料
配料倒入锅中继续炖煮
收汁,加盐和黑胡椒粉调味即可