特别不喜欢鱿鱼圈的口感,不管是裹着面还是不裹面,总让我有一种说不出的不爽感!偶然一次去闺蜜家玩,闺蜜爸爸给我们做的筒炸鱿鱼,让我有惊为天人的感觉,回家第一件事就是复制叔叔的菜,还算成功,么么哒!
用料
大鱿鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油料酒 | 适量 |
盐味素 | 适量 |
筒炸鱿鱼的做法
鱿鱼去内脏洗净,扒皮(我给忘了,不扒影响后期的色泽和口感)
葱切碎姜切丝蒜切片,加入酱油(多加点)和两勺料酒(料酒主要去腥)另外再加入适量盐和味素。腌渍两小时(着急吃你就多放酱油少腌会)。要不时翻动,保证腌的均匀。
腌好后倒掉酱汁,去掉葱姜蒜,尽量控干水分,以免油炸时溅油。
下锅炸,不要太大火,容易溅油,颜色还不好,小火慢慢来。
切好摆盘就好了哦!么么哒!配点蒜蓉辣酱,香哦!
小贴士
真的很爱溅油哦,拿锅盖挡着点吧!