芒果奥利奥木糠杯
跟做赛截止日期:7月31日中午12点
本次就为宅家小馋虫们送上
一款只需打蛋器就能轻松复刻出的网红
芒果奥利奥木糠杯
以甜甜的奥利奥碎铺满底部
再以丝滑奶油与新鲜芒果层层相叠
每一勺都能品尝到不同风味哦~
难度系数:☆
使用产品
凯伍德HM220电动打蛋器
制作时间
该食谱需要用时0.5小时
用料
芒果(大) | 1只(约400-500g) |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 12g |
柠檬汁 | 1/3个 |
鲜薄荷 | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 150g |
工具 | |
硅胶刮刀 | 1把 |
7月跟做赛食谱-芒果奥利奥木糠杯的做法
准备所有需要的食材,淡奶油保持冷藏温度;
将市售奥利奥饼干碎放入玻璃研磨杯中;
用厨师机速度4研磨成粉末状,约10秒左右;
此时的奥利奥饼干碎不再带有颗粒,口感更细腻;
将芒果避开果核对半切开,并划花刀将芒果肉完整切下;
完整的块状芒果肉保留,不规则的包括连着果核的那部分果肉放入玻璃搅拌杯,挤上少许柠檬汁用速度5打成芒果茸;
打好的芒果茸细腻顺滑;
将芒果茸倒入碗中备用,完整的块状芒果肉也挤上几滴柠檬汁用勺子拌一下,让芒果肉每一面都沾上柠檬汁以延缓氧化;
打发淡奶油:无油无水的容器中加入淡奶油和细砂糖;
用HM220电动打蛋器速度3将淡奶油打发;
到出现纹路时停止打发,约7分发;
提起打蛋器划痕明显又不会很快消失的状态;
用刮刀将飞溅的淡奶油整理聚拢备用;
将奥利奥饼干末、芒果茸、打发淡奶油一层一层在杯中铺好,在最顶上淡奶油层上薄薄撒一层奥利奥饼干末,插上新鲜薄荷就大功告成啦。
小贴士
1.如果没有研磨机,奥利奥饼干碎可以放入食品袋,用擀面杖碾成粉末;
2.每一层的叠放顺序和层数可以按照喜好自由变化;
3.水果可以替换成喜欢的水果,如草莓、蜜桃等;
4.成品需冷藏保存,当天吃完。