美味的好吃的虎皮辣椒做法，大厨教你技巧

作为一个河南人，炒一盘辣椒配上一碗汤面条🍜过瘾啊！！

用料  

好吃的虎皮辣椒的做法  

1. 1辣椒洗净，控掉一部分水份，锅里放油烧至微微冒烟
   2倒入辣椒，用铲子使劲按压辣椒，可以更好上虎皮色（注意及时翻炒，不要糊了）

2. 炒成这样，辣椒已经有虎皮，而且软趴趴的，就可以了（中火就可以，火太大辣椒表皮会烫掉，也会糊就不好吃了）

3. 然后放白糖，酱油，放酱油后随便炒两下，赶快放水，大概小半碗水就够了！（这一步动作要快，酱油会糊锅）

4. 我放的水大概这么多，可以盖住锅底那么多

5. 放水之后，翻炒均匀，现在可以放盐了，喜欢鸡精也可以放，炒的还有一点汁水就可以出锅了！（一定要留点汤汁）

6. 最关键的是表面撒上蒜末，再淋上醋！吃的时候翻拌一下，就可以！
   我更喜欢吃凉的，所以我一次炒的比较多！

7. 最后一步，开始享受美味

小贴士

关键①①看着平平无奇的最后两部（生蒜末和香醋），不能更改和省略
       ①是放水不能太多，要不然变成煮辣椒了
       ②虎皮得自己掌握，新手可以中小火，慢慢炒
    喜欢吃辣可以不去掉辣椒籽，我家孩子是又爱又怕太辣，所以我都去籽了！（买薄皮辣椒做出来更好吃
）目前我还没有吃过，比我的虎皮辣椒还好吃的版本，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia