清炒鱼片食谱做法大全,超简单的清炒鱼片做法步骤

用料  

清炒鱼片的做法  

1. 把鱼切成薄片。
   用蛋清，盐混合，将鱼片上劲。
   倒入湿淀粉，搬运。醒2-3小时。

2. 开油锅（热锅冷油），将鱼片放入。炸到变色。沥干。

3. 倒水，加盐、糖，放入鱼片。

4. 翻锅勾芡。