无敌简单的蒜香蘑菇做法 步骤 图解

记得《食帖》出过一期《食鲜最高》，讲述了不同地方人对鲜的不同定义和理解。鲜是超越酸甜苦辣咸的另一种味道，似乎只可以意会不可言传。总觉得鲜味“对上”的人，一定能长长久久，毕竟没有什么事情是吃一顿合口味的饭菜不能解决的~

　蘑菇的鲜也是公认的，因此它经常被用来煲汤，或是炒菜提鲜，而完全把蘑菇单独作为主角的菜肴似乎并不多。蚝油香菇盖浇饭是我点过最多的外卖，今天这道蒜香蘑菇则是我吃过最好吃的蘑菇！越是鲜美的食材，越要简单烹饪。体会蘑菇厚实的肉质和鲜美的汤汁！

更多食谱关注我的公众号：利物 （liveshop2015）

用料  

无敌简单的蒜香蘑菇的做法  

1. 食材和用具

2. （洗蘑菇）清水冲洗，将蘑菇表面黑褐色脏物洗去，沥干、去蒂、备用。

3. （磨蒜泥）蒜磨成泥，小火热锅将黄油融化，倒入蒜泥，略微翻炒几下出香味。

4. （煎蘑菇）蘑菇头朝下均匀放入平底锅中，不要移动，小火煎2~3分钟。

5. 煎至蘑菇表面金黄（但没有焦），翻面。

6. （调味）撒入少许盐和黑胡椒。

7. 小火继续煎3分钟左右，待蘑菇变软出水即可。

8. 一颗饱含蒜香汁水的蘑菇。

9. 鲜！

10. 加一片外脆里韧的法棍！

11. 无敌啦！！！

小贴士

更多食谱关注我的公众号：利物 （liveshop2015）
所用工具、器皿可以到淘宝：利物商店