买了袋鸭血，本想做血旺，又怕不够多，又没买到嫩豆腐，索性来个乱炖吧！
用料
| 鸭血 | 块 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 腐竹 | |
| 泡笋 | 克 |
| 生抽 | |
| 陈醋 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 |
酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法
原材料展示（1）
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第2张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第2张")
原材料（2）嘻嘻
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第3张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第3张")
将油烧热放入花椒，干辣椒爆香后捞出（不然影响口感，讨厌吃到花椒粒），放入鸭血爆炒！
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第4张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第4张")
炒到双面都变色加入蒜末和小米椒粒继续炒
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第5张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第5张")
炒出蒜香味加入一勺豆瓣酱
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第6张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第6张")
炒到有红辣油出来放入泡笋（没有也可以不放，我是乱炖哈哈）
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第7张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第7张")
炒片刻之后加水，放泡好的腐竹（也可以不放）
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第8张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第8张")
烧开之后，加入适量生抽和一点点陈醋，量的话自己把握，陈醋少放点，生抽少量多次调也可以。
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第9张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第9张")
大火收干汤汁后呈盘，放小葱或者香菜或者蒜苗或者韭菜皆可装饰增香！我放了韭菜，因为其他没有！一般来说不用放盐了，豆瓣酱生抽都很咸！酸辣可口试试吧！
![酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第10张]( "酸辣毛血旺（鸭血腐竹乱炖）的做法步骤图 第10张")
