用料
| 嫩豆腐 | 块 |
| 西红柿 | |
| 葱 | |
| 香菇 | |
| 白玉菇 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 鸡蛋 |
白玉菇去根洗净，香菇洗净切片，西红柿用开水烫一下撕掉皮。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西红柿切小(切的时候如果出汁一起放到碗里)，豆腐切条，葱切末(一部分先放，留点葱花最后放)。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，油热放葱花爆香，然后放西红柿炒几下，再放白玉菇，香菇翻炒。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放水，然后放入豆腐，适量生抽，煮开。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调一点水淀粉(水加淀粉搅匀)，汤煮开后淋入锅中。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打一个鸡蛋然后淋入锅中。(用倒完水淀粉的碗打鸡蛋可以少刷一个碗)
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
滴几滴香油，出锅，撒葱花。
![蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蘑菇番茄豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
可以放点鸡精