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用料
酱炖豆腐炒鸡蛋的做法
将鸡蛋打碎至碗中加少许料酒、盐搅匀,入热油锅中划散至九成熟捞出。锅内放油热后,放入豆腐翻炒,加入葱花、小米辣继续翻炒爆香,放入用水稀释的黄豆酱、酱油炖煮,至水快干时放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。