用料
牛肉 | 1斤 |
干笋 | 半斤 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
姜 | 5片 |
八角桂皮香叶草果 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
火锅料 | 1块 |
桔子皮 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
干笋烧牛肉的做法
牛肉切小块
香料
火锅料1小块
桔子皮1个
自制辣椒酱1勺
水烧开把笋干放进去煮几分钟然后再泡半个小时
清水洗净切段
锅里放入适量油把牛油放进去炸一会再放入香料继续翻炒
香料爆香放入牛肉继续翻炒至水分收干
放入辣椒酱和火锅料继续翻炒
倒入生抽老抽翻炒均匀,放盐要适量哦
最后放入桔子皮和笋干加入开水煮1至2小时至汤汁浓稠
出锅了,没有香菜用芹菜