内含口蘑,牛肝菌,竹荪的蘑菇面(可以选放炸酱),面是棒子面和白面合成的二面。牛肝菌的爽滑与二面的嚼劲混合在口腔里,回味无穷,小心吃撑。
用料
口蘑 | 一两 |
牛肝菌 | 若干 |
竹荪 | 6、7根 |
白面 | 3杯 |
棒子面 | 2.5杯 |
猪肉 | 1两 |
葱姜蒜 | 少量 |
蘑菇金面的做法
和面
煮蘑菇
肉片煸炒
炒牛肝菌
把肉,口蘑,牛肝菌,竹荪都放在一起,放少量酱油调味出锅
二面特别容易沾,需要舍得放薄面
黄瓜菠菜等面码不能少,家里有炸酱也可以一起放进去更香。
小贴士
二面一定要舍得放薄面。牛肝菌一定要小心搓洗要不然牙碜。蘑菇可以用其他各种替换。改天写炸酱做法。放炸酱变成鲜菌炸酱面更赞。