炸各种丸子一般都是冬天过年的时候才有的,但是我馋啊……
红薯,紫薯,南瓜,芋头啥的丸子,你要做千万别煮,请隔水蒸熟,不然水份太多,得加很多面粉。
做好的丸子软软糯糯的,超级好吃。
吃不完的隔开冷冻,再吃的时候放在饭头上或者放碗里面隔水蒸,也超级美味哦。
用料
红薯 | 大点的两个 |
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
油 | 适量 |
生姜末 | 适量 |
炸红薯(南瓜)丸子的做法
红薯去皮,隔水蒸熟,红薯一斤就够了,大概可以做36个左右。
捣成泥
加入适量白糖,多甜根据自己喜好来加哦
加入适量糯米粉,揉成软硬适中的面团(我自己差不多加了六大勺子,就是大汤勺)
分成小剂子,揉圆
锅中油五分热的时候将团子下锅,分开点放,防止粘在一起,转小火,炸至金黄鼓起即可。
捞出沥油。