红豆薏米黑豆芋圆红糖水做法 步骤 图解

家里芋艿吃了还剩三个，突然想试试做成糯糯QQ的芋圆糖水，红豆薏米黑豆都是现成的，就差木薯淀粉啦。

用料  

红豆薏米黑豆芋圆红糖水的做法  

1. 芋艿隔水蒸熟，豆类提前一晚泡好。

2. 芋艿水分比较多，趁热放冷都可以轻松捣成蓉。

3. 中间慢慢加入木薯淀粉，根据芋艿的粘性和水分和淀粉不一定是1:1的比例，这次感觉淀粉稍微比芋艿分量多一点；

4. 加点白砂糖慢慢揉；

5. 揉成不黏手光滑均匀的面团就好了；

6. 分小份搓成条；

7. 切小块，再撒上淀粉防止粘连；

8. 沸水里下芋圆，煮到浮起来就好，吃多少煮多少；

9. 煮熟以后一定要多过几道凉水，凉透了口感最好，然后暂时泡在冷开水里待用；

10. 红豆薏米黑豆红糖甜汤也好了；

11. 吃之前加入Q弹的芋圆，完成！

12. 吃不完没煮的芋圆团直接冷冻，定型以后再装袋，随时想吃再煮熟就好。