酸辣土豆丝￨国民炒菜做法 步骤 图解

酸辣土豆丝应该算最国民的炒菜了

和西红柿炒鸡蛋平起平坐的存在

好吃又下饭

基本没有人不爱吃这道菜

但是很多小朋友都会说看起来不难呀

但是就是炒不出饭店的味道

其实，只要注意了这4个操作，就能轻松做出史诗级别的酸辣土豆丝

现在，就让我来教你吧

用料  

酸辣土豆丝￨国民炒菜的做法  

1. 土豆刮皮洗净，先切片，再切丝
   
   重点1:土豆丝要切的粗细均匀，不要太细，不然炒的时候容易糊

2. 土豆丝放入清水中洗去表面多余淀粉，然后沥干水分备用
   
   重点2:一定要多洗几次，不然容易粘锅

3. 锅内放多一些油，稍微热了之后，加入花椒，小火炸出香味后捞出️，转大火把油烧热，加入葱、姜、蒜末，干辣椒段，爆香

4. 加入土豆丝快速翻炒，变软以后加入盐，继续翻炒，然后加入红辣椒丝，最后加入白醋，翻炒几下
   
   重点3:全程大火，不要加水
   
   重点4:醋要沿锅边转圈倒

5. 出锅，完成

小贴士

1.土豆丝粗细均匀
2.洗去多余淀粉
3.全程大火，不放水
4.醋沿锅边转圈倒
5.这里的白醋可以换成陈醋，味道也很好️