有个绞肉方便又卫生的小美,做一些肉丸子放冰箱冻起来。面条里,汤里加几个方便又美味。
用料
夹子肉 | 250克 |
莲藕或马蹄或胡萝卜 | 100克 |
姜 | 25克 |
土鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克左右 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
香油 | 20克 |
葱花 | 30克 |
美善品肉丸的做法
夹子肉肥瘦分开切成2厘米左右小块,摊开放冰箱急冻到刚刚变硬。
葱白20克,25克姜 加40水,5秒速度5榨出葱香水,过滤备用。
100克莲藕放入主锅,5秒速度5切碎。倒出备用。
冻好的肉,10秒速度6,分别打好肥瘦肉,(依实际情况可以增加2秒)。
加入鸡蛋一个,盐3克,蚝油10克,生抽10克和莲藕(或马蹄或胡萝卜),盖上主锅盖。设置2分钟反转速度3,从主锅盖孔缓慢倒入之前做好的葱香水和香油20克。最后10秒加入切好的绿葱10克进入搅拌,使其颜色更漂亮。
手洗干净,保持手湿湿的。虎口挤出肉丸,用勺子舀出放盘里。