广东汤水系列4之白菜干汤做法 步骤 图解

白菜干的功效与作用（摘录自度娘，仅供参考）
   微寒、味甘、性平。有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效。富含粗纤维，适合一般人群，不过脾虚者不宜食用。

用料  

广东汤水系列4之白菜干汤的做法  

1. 1.白菜干淘洗干净，去头并至少浸泡一小时备用；
   
   2.猪骨清洗干净，冷水下锅，加上料酒姜片灼水5分钟后再清洗干净备用；
   
   3.所有材料下锅，煮开大火烧15分钟，转中小火煮1小时，加盐调味即可。
   
   PS：其实白菜干猪肺汤更好喝，但猪肺处理过程复杂，而且现在都提倡少吃内脏，所以材料还是以精简的为好了。