戲食記--鹽水鴨肝做法 步骤 图解

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戲食記--鹽水鴨肝的做法步骤图

用料  

鴨肝 一盒
蔥薑 適量
花雕 兩勺
花椒 一勺

戲食記--鹽水鴨肝的做法  

  1. 鸭肝清洗去除筋膜,水浸泡一晚,去除鸭肝内的血水和腥味

    步骤 2
    锅中放入适量水(水要能没过鸭肝),再放入鸭肝一起煮,水温升高后将水面上的血沫撇清

    步骤 3
    浮沫撇清后,放入花椒、姜片、葱段、料、盐一起煮,水开后关火加盖

    步骤 4
    让鸭肝在水中浸泡至自然冷却,再浸泡4-5个小时,捞出沥干切片即可