鲜辣可口下饭的啤酒鱼做法 步骤 图解

今天为大家带来一道啤酒鱼！啤酒鱼，是广西阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

用料  

鲜辣可口下饭的啤酒鱼的做法  

1. 将鲈鱼、金针菇等使用优食净食机净化，可去除食材内部激素、抗生素、农残等有害物质。

2. 鲈鱼从背部切刀，间隔一厘米切块，腹部留1厘米不要切断。

3. 金针菇去蒂、豆腐切块、蒜切粒、大葱切段、小米椒切粒。

4. 鲈鱼加料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、老干妈拌抹匀，腌制30分钟。

5. 起锅烧油，油温五成，下蒜粒、葱段、花椒炒香，平整铺开，铺上金针菇，铺上鲈鱼和豆腐。

6. 加少许水，加啤酒，煮沸、转中小火煮13分钟，装盘即可。

小贴士

确认鱼肉是否熟透的简单方法，用牙签能轻松的穿透鱼肉，就表示熟了。