果蔬油条：＂麻糍，我们做朋友吧！＂做法 步骤 图解

深夜发文，全网独家！成品没有很惊艳，倒也惊喜🤗

用料  

果蔬油条：＂麻糍，我们做朋友吧！＂的做法  

1. 果蔬油条部分：萝卜切块用榨汁机榨成汁，同样的方法榨出黄瓜汁。

2. 
   将除油外的果蔬油条料放入厨师机中，搅打至没有干粉状，加入油，搅至面团光滑，有弹性状态即可。如果用手揉，做到面团光滑、有弹性就达标了。取出揉好的面团，稍整圆，面团抹油盖上保鲜膜发酵。发酵至2倍大就可以了(可以用荧光笔在保鲜膜上画圈，记录面团大小)。或者也可以晚上和好面放冰箱冷藏室低温发酵，第二天早上拿出来回温半小时，再操作也可以。

3. 取出发酵好的面团，因为面团是偏软的，所以要戴手套或手上抹油，案板上撒粉操作，直接用手把面团拉成长条形，再擀到小于1厘米的厚度，切成两指宽的长条。

4. 两条长条叠加在一起，可自由搭配，上面用筷子(筷子抹油或粘粉)压一压，压痕要深，不然抻长了就没有压痕了，最后把首尾捏一下，防止炸时分离。全部完成后，盖上保鲜膜醒5分钟。

5. 这边锅中放油，大火加热至七八成油温，可用木筷子测试，即筷子周围气泡变得密集，开始有少许青烟升起，转中小火。

6. 拿起一条，先抻拉一下，再下油锅，待稍稍定型后，就要不停地翻起来，使其均匀受热，这是油条膨松的要素之一。待油条变得轻盈，夹的时候有酥脆的感觉就可以了。因为这款是果蔬油条，颜色限制，炸至金黄是不合理的，所以只有凭感觉😂

7. 麻糍部分：每种品牌的糯米粉吸水性都不同，所以这里的温水量仅为供参考，操作时要一点一点地加温水，直至揉成软硬适中、不粘手的光滑面团；再分成大小差不多的剂子；接着搓成长条；然后摆入刷好油的盘子，要间隔一定的距离；最后上锅隔水蒸10分钟。
   糯米面团的具体做法可参考菜单《妈妈的汤糍》

8. 开始组装了

9. 温馨提示：一定要戴手套操作，因为麻糍非常的粘人😅 以黑芝麻馅为例：1、放油条。2、取一份麻糍，抻到油条的长度，粘合。3、撒上黑芝麻。4、抖上糖粉。5、红绿瓜点缀。6、油条对折。齐活✌🏻

10. 由近及远：黄豆粉馅、黑芝麻馅、椰蓉馅⋯⋯

11. 果蔬的清香+油条的酥脆+麻糍的软糯+馅料的香甜，吃一口就爱上😝

小贴士

这里用了两种果蔬汁，萝卜和黄瓜，配方的量是一种果蔬汁的量。