刚做好的蜂巢糖,外表乍一看真的可以说是平淡无奇,但是,神奇就神奇在,你需要一锤子砸下去,破坏它的表面。
惊艳了的类似蜂巢的内部组织,看上去就像是蜂窝一般,透着一股甜蜜的气息。吃起来的口感也是脆脆的,入口即化,甜甜的,虽然说会有一点点的黏牙,但是在口腔中渐渐等待彻底融化的过程,也是一场甜蜜的等待。
用料
细砂糖 | 200g |
麦芽糖 | 60g |
蜂蜜 | 30g |
小苏打 | 10g |
这款长得像蜂窝的爆款糖,只要几分钟就能轻松做成功!的做法
一定要提前准备好所有的食材
准备一个方形蛋糕模具或者慕斯模具,用油纸将模具铺好
锅中加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜
中小火加热,边加热边搅拌
加热到国内液体呈金黄色,如果不会判断,就用温度计测量,大概在165度左右,立刻关火
将小苏打粉过筛到糖液中,一定要迅速搅拌均匀,加入小苏打之后,液体会不断膨胀,要注意不要被烫到
趁热将糖浆倒入准备好的模具中,等待冷却
彻底冷却后脱模,然后将凝固好的糖反过来,找一个棍子,敲它,只顾着拍照,忘记反过来了,结果敲的那叫一个碎啊,大家一定要记得反过来敲哈
好吃,发现似乎可以止咳呢!