摘自抖音:贫穷料理
用料
豆干 | 一斤 |
油 | 适量 |
泡椒 | 可有可无 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
腐乳汁 | 1勺(可不放) |
黄豆酱 | 1勺 |
冰糖 | 4小块 |
赤酱三足干(酱香豆干)的做法
准备一斤豆干(我用的是薄薄的那种豆干)切成三角块
锅里放油烧热
转中火放豆干开煎
煎到起泡膨胀后翻面
每面煎两次左右
直到泡泡收缩豆干变硬
中间分层
锅里的油倒掉再倒入开水
开始调味
爱吃辣的可以放两颗泡椒或者一点小米椒,不吃辣不放
再放入一点老抽、适量生抽、适量十三香、腐乳汁一勺(腐乳汁我没有所以自己做的时候都没放,味道也很好)、黄豆酱一勺、小粒冰糖4块左右
然后大火烧开转小火盖盖大约煮10分钟左右
再开盖转大火收汁关火盛出 完成
这个是我自己做的没有放辣没有腐乳汁的成品,喜欢五香豆干的快试试吧
小贴士
锅里倒的开水要热的哦