茄子不发黑的秘密……做法 步骤 图解

“茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”。
        茄子的好处多多，但是茄子特别容易发黑，这是有人不爱吃茄子的原因……
       我有让茄子不变色的秘招，看完菜谱后你也会知道……

用料  

茄子不发黑的秘密……的做法  

1. 选择新鲜、嫩、无籽的茄子，这是茄子不发黑的第一步☞选择！

2. 茄子先切段，再切条！

3. 将切好的茄子条，放进含有白醋的水中浸泡2分钟。这是茄子不发黑的第二步☞白醋水浸泡！

4. 捞出茄条，控净水份，茄子皮朝上，放进铺上烹饪纸的笼屉里。这是茄子不发黑的第三步，茄皮不与金属接触！

5. 开水，蒸五分钟左右。

6. Look!  茄子蒸好了，皮紫肉白，一点也不黑，不黑！不黑!

7. 浇上自己爱吃的汁水，那颜色也是依然如故似地艳丽😊😊😊

小贴士

菜谱中的三步都做到了，茄子一定不黑！