俗话说:“人不可貌相”。牛尾也一样,看来不起眼,做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗,另一头和食指一般细,边上的肉也由厚到簿。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,牛尾炖汤,容易消化,味道淳美。牛尾还富含胶质,细炖慢煨之下,风味十足。常吃牛尾汤,可补气养血强筋骨。牛尾与番茄同煨,荤素搭配,滋味鲜美,口口满足,堪称秋冬进补之佳肴。
用料
天莱香牛有机牛尾 | 1000克 |
八角 | |
茴香 | |
油 | |
洋葱 | |
生抽 | |
西红柿 | |
番茄酱 | |
盐 | |
糖 | |
花椒 | |
葱姜蒜 | |
蚝油 | |
香叶 | |
鲜花椒 | 克 |
番茄牛尾浓汤的做法
番茄切十字,水开后下锅,捞出去皮,一分为四
冷水放入葱姜和牛尾,撇去血沫,捞出备用
起锅烧油,下入洋葱,香叶,八角,葱姜蒜,小茴香炒香
下入切好的番茄和三大勺番茄酱,再加入两勺生抽和一勺蚝油
加水放入牛尾,炖煮两小时即可
小贴士
天莱香牛有机牛尾,经过300天谷饲喂养,48-72小时排酸,真正的好牛肉!